天子小说

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第520章 过个好年－无猜鸽（第3页）

将面团用擀面撑开成大片面皮。

用面皮将鸽子连同棕叶一起包住。

放入火灰中，烤一时辰，出炉后敲开外壳。

超级嫩滑酥烂的无猜鸽就做好了。

《贺新郎·无猜鸽》

鸽子毛尽拨。

自屁股、开孔去肠，塞入香料。

生抽蚝油和料酒，香油沙糖精盐。

入罐腌、味儿入骨。

几片生姜几瓣蒜，竹叶裹、细绳儿紧缠。

面发酵，作个壳。

放入灰中阴火煨，香儿飘、如麦烘熟，猪肉微焦。

嘴馋拿起却烫手，心急难吃美食。

扇降温、扬起飞灰。

木锤轻敲面壳碎，一股焦香扑鼻来。

炭煨鸽，名无猜。

打开焦壳，满屋都是麦香味和着肉香味。

两姐妹尝了一尝，只觉得入口酥烂肥嫩，风味独特。

“别急，这鸽子得着浆吃的。”

郭晓诗捧着一小碟用葱白拌好的甜面酱。

她俩醮后进食，果然口味更佳。

两人你一口我一口，鸽子只有多大？不一会儿就全下肚了。

看着两个女婢肚子咕噜咕噜地响，回头说道：“对不起，都忘了给你们留点，实在太好吃了。”

她们俩忙跪下道：“两位小姐喜欢吃，就是婢子们的福气，怎敢与小姐同食？”

“什么敢不敢的，你都不尝，不知其味，怎么能做出好菜来？”

俩姐妹边扶起她俩边道：“以后我们人前主仆，人后就是好姐妹。”

俩人慌成一团道：“小婢不敢，不可乱了主仆之礼。”