与他打个招呼敬个酒。这样的话,在远亲与朋友们面前可长脸了。受到邀请,人人觉得有面。 菜也够了,最后得加个讨喜的菜,图个吉利。林大旦与高红梅提议道:“原先,在老主人处,多以一道吉利虾作为婚宴的收尾,这虾的做法我们倒还记得,现在试试?” 图个吉利,菜名就叫吉利虾。朱舌尖点了点头,示意他们试菜。 到厨房后,两人先把对虾洗净,去壳留尾,每只虾肉均从背脊割透一刀,剔去沙线,提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾球生坯,用精盐、绍酒浆匀稍腌。辣椒去蒂、子洗净,与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁,鸭蛋放在碗里,打散。炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将虾球生坯先沾匀面粉,再蘸匀蛋液,而后滚匀...
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