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第523章 脱北者的婚礼－铁板烧舞（第2页）

八人在包厢里想了好久没个主意，中间，一对准夫妻林大旦与高红梅站出来道：“谢主人的恩德，我们粉身碎骨难以为报，就抛砖引玉，做一道菜试试？”

他俩开始动手，准备做一道冬菇蚝油煀鸡。

先把光鸡洗净沥干分，以盐、五香粉抹匀鸡的内部，开锅下油将鸡表皮半煎炸至上色，取出沥干油分。

再起锅，爆香姜片、葱段，攒米酒，加入适量水，以盐、糖、老抽、蚝油、生抽调味，放鸡肉、冬菇、笋片，盖上锅盖慢火煮至鸡肉熟透后取出斩件，将冬菇、笋片垫在碟底，放上鸡肉，用原汁勾芡，淋上鸡肉即成。

《月下笛，冬菇蚝油煀鸡》

冬菇蚝油，做个煀鸡，煀为何法？姜葱蒜料，汁酱增香巧提鲜。

鸡洗净沥干水，鸡肚抹盐五香粉。

鸡表皮半炸，相看色影，嫩黄如金？

起锅，姜爆香。

加葱段米酒，盐糖老抽。

蚝油调味，鸡肉笋片冬菇，盖上锅盖慢火煮，问鸡肉熟透斩件？将冬菇笋片垫，鸡肉原汁勾芡。

?

从拨毛、用刀到摆盘，处处都透出极成熟的刀工火候等厨艺。

大家尝了尝，味道也无可挑剔。

可是，有句话叫内行看门道，外行看热闹，这厨艺高是高了，在灯楼上表演给大家看，却不够出彩。

抛砖引玉，这砖抛在地上可是咚咚作响，却不见玉来。

大家一下子呆了。

郭晓诗拉着王二牛在边上嘀咕了会儿，说道：“让我们俩试一试，看合不合适？”

说完，从后厨拿了一块铁板与一些新鲜的海鲜，贝壳、大虾、带子、鲍鱼等，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；还有冷饭与面条。

用火把铁板烧热后，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，放上海鲜与调料，盖子盖上让它煮一会。

快好的时候加酱油，洒上葱花。

到确定即将成熟，当掀开盖子香气扑鼻时，把烈酒倒在上面，轰的一声，一道火焰升腾而起，比烟花更灿烂。

《霜天晓角·海鲜铁板烧》

明虾鲍鱼，火燃铁板红，加些葱姜青椒，闷盖煮，香气溢。

海鲜将熟矣，擨盖泼烈酒，火焰升腾如云，更比哪，烟花灿。

林大旦与高红梅高声喊彩道：“这招准行，就是前面烧的时间长了些，客人看着累，我们在后厨先把铁板热好，菜烧到将熟时，拿到台上，保留最后面的倒酒火焰升起环节。

准让大家喝彩声雀起。”

万事开头难，两人开了个好头，大家有了思路。

另一对准夫妻郑彩良与梁春花红着脸上来说道：“以前主人家让我们做菜时不得喧嚣，我们只会做菜，我们想，可以提前做好菜围着灯楼一角摆好，分成一小碟一小碟的，请猜中灯谜的客人们免费品尝，也可赢得人气的。”

郭晓诗与王二牛与主人的关系比他们密切了些，自然地成为他们的头儿。

回道：“这主意好，大家能各展其长。

主人给了我们这么多银子，婚宴也用不了。

都说吃人者嘴短，免费的好菜让人品尝，谁会不识相说菜差呢？”