天子小说

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既然东阳县的点心铺子里有红豆沙，那九成九能做出豌豆糕来。

之所以这三家铺子还没有出售豌豆糕，应是他只在城外卖，客人大多是乡下的农户，因此不火爆，没引起这三家的注意。

若真传到县城里，那点心铺的老师傅很快就能做出同样的东西。

虽然他挣钱的点子多，但家里买的豌豆还没用完，可不想被人刨了老底儿。

牛掌柜听了他这一番话，只得作罢。

只是又叮嘱他，若真有了其他新鲜吃食，一定要送来糖铺。

他笑眯眯应下，此次与牛掌柜的合作很愉快，如果以后真有合适的吃食，他肯定还会选择牛掌柜。

告别牛掌柜，他去粮铺里买了五斤红豆。

回到家，将这些红豆泡上，泡足一夜，煮时就能省下不少柴火。

他准备做一些豆沙，用来炸油炸糕，上次小夫郎买糖糕的情形他还记得。

叶妙听完他描述的油炸糕，下意识咽口水，听上去好好吃。

不过，这本钱也太高了吧？

“劲哥，咱们做这个的话，不好卖吧。”

而且，这种炸物刚出锅时最好吃，若是在家里炸好再送到大集上卖，那可能就不酥脆了。

秦劲闻言，摇头道：“这个不卖，咱们留着自家吃。”

看小夫郎睁大眼睛，明白他舍不得吃吃喝喝，便又道：“大哥说收玉米时他和二哥三哥要过来帮忙，所以我就想着，咱们先试着做这个油炸糕，若成功了，到时就炸一些招待他们。”

“好！”

叶妙立马点头。

是得做些好吃的出来。

他应的这么利索，秦劲想了想，打消了顺便再炸些糖糕的念头，罢了，等秋收时再奢侈。

豆沙的做法跟豌豆糕差不多，都是将豆子煮熟，去皮，然后得到馅料，这一次秦劲没用之前的借口，叶妙第一次学做豌豆糕时便问是不是所有豆子都可以变成糊糊，当时他说有空了可以试验一下。

现在就是有空了。

当然，豆沙不能凝固，需要加入猪油翻炒，这与豌豆糕不同。

因此，豆沙煮好他装模作样的等了一会儿，见豆沙没有凝固，便开始引导叶妙按照正确的做法去操作。

一番忙碌，他成功将豆沙做了出来，里面加了足够多的糖，口感与豌豆糕有着明显差异，豌豆糕细腻，眼前的豆沙却是带着些微颗粒感。

但同样美味。

秦劲用铲子盛出来半碗，他和叶妙各拿一个勺子，你一勺子我一勺子的，两人站在灶台旁竟将那半碗豆沙吃完了。

盯着空空的大陶碗，叶妙有些不好意思，他和他劲哥竟然吃了半碗馅料。

不过，真好吃啊。

这等点心，他从前是吃不上的。

秦劲不觉得此举有什么，他从碗柜里将上次做南瓜饼时没用完的糯米粉拿了出来，他做的油炸糕是用糯米粉和面，不是小麦粉。

这样做出来的炸糕，外皮脆，里面软糯拉丝，与糖糕有着明显区别。

叶妙按照秦劲教的，先拿糯米粉和面，等糯米粉发酵好了，揪出一个小团拍成圆形，裹上豆沙，再捏成饼，然后放入油锅里炸。

油炸糕很快便出锅了，一个个圆溜溜的，放凉之后轻轻一抓，酥脆的声音听得他有些惊讶，掰开，糯米果真拉出长长的丝。

叶妙睁大了眸子，上次做南瓜饼时，南瓜是主料，南瓜馅不能拉丝。

他还是第一次见这场景呢。

白色的糯米配着红褐色的豆沙，光是看一眼就引得他流口水了。

等吃到嘴巴里，如秦劲所描述的那样，软糯有嚼劲，再加上豆沙的甜，口感比糖糕更惊艳。

“好吃。”

他吃得双颊鼓鼓，双眸弯弯。