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第13章炎炎,上酸菜鱼
谢炎炎让父亲和哥哥把鱼杀了,片成半盆生鱼片。
在鱼片撒上一层盐、姜末、葱花,点了一点酒和醋,腌渍。
之后打了两个鸡蛋,裹了一层淀粉。
另一口锅把剩下的鱼肉和鱼骨都熬成了奶白的鱼汤。
早上和朱八去集市,她看见别人腌制好的芥菜,就买了一些。
酸菜切成段,从空间里转出来几个红辣椒,葱末姜末等调料都备齐,起锅烧油。
热油冒淡淡的青烟时,加入一点豆瓣酱,再放入备好的调料、酸菜段,朱八给的一把黑豆芽,翻炒了一会儿,香味就飘出来。
谢勇帮着烧灶,闻着香味儿,直咽口水,问道:“妹妹,你怎么做得这么香?”
“闻着香,吃起来更香。”
鱼汤倒入,烧滚,开始把鱼片快地一片片夹到锅里,鱼肉嫩,根本不用太久,那鱼汤的鲜香,酸菜和辣椒的酸辣,鱼肉简直把人的馋虫都勾出来了。
起锅,撒香菜,香葱,泼上滚油,酸爽无比,鲜香冲击味蕾,不由得就垂涎三尺。
鱼肉做好,就立即把辣椒等眼下没有的佐料转到空间,喊了一声:“开吃吧。”
谢安奉、谢勇和谢零榆,甚至小包子早就围在锅边流口水了,谢炎炎这一声喊,他们马上欢呼起来。
这道菜比皮蛋瘦肉粥的诱惑力更大,李融、刘明杰和朱八都围过来,要不是觉得周世子关照过,他们早连锅端走了。
“这鱼可真是太香了,三小姐竟然有这么好的手艺。”
李融忍不住出口,赞道,“人都说侯门贵女十指不染春阳水,我看三小姐倒像是经常下厨的。”
“也不是经常做,主要是我聪明。”
谢炎炎一本正经地说。
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