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主厨年纪不小了,五十多岁即将退休的中年男子,此刻却弯下有些佝偻的背部,以90度的大弧度向方正国鞠躬,深深地道歉:“我很抱歉,是我监督不力,以后我一定加强管理和监督,避免类似的事情再发生。”
方正国没有说话,他两手抱着胸,鼻孔里喷出的怒气都快把主厨秃了顶的脑袋烧着了,他没让主厨起身,而是怒气冲冲看向辰良:“你有什么好说的!”
他指向桌上被吃了几口的焦糖布丁,这布丁里竟然陈列着一只小虫的尸体。
昨晚焦糖布丁补给到最后,供远远过于求了,只能把剩下的布丁放入冷冻柜储藏,今天再摆出去。
毋庸置疑,这有虫子的焦糖布丁就是辰良昨天做的。
顾客在自助餐厅的消费额,动不动就是几百几千银票子,在这高消费的情况下,食物里吃到虫子,是完全不可被原谅的失误。
更可怕的是,尝到这布丁的人,偏巧是一位美食评论家,虽名气不大,但只要不好的风声在他朋友圈里传出去,其后果也足以让还未站稳根基的公司天崩地坼。
“顾客第一时间就向经理投诉,闹得非常凶,现场还有不少人围观,现在经理正在跟对方斡旋,出这种事,你说,啊,你要怎么负责!”
方正国一掌拍到桌上,指着辰良鼻头破口大骂,“我们餐厅的脸都被你丢尽了!
你还连累我们所有人被扣工资!”
众人的目光都像要捕食猎物的猎豹一般,虎视眈眈地盯着辰良,恨不得把他生吞活剥,把被扣的三个月血汗钱抠回来。
老张站在人群里,急得满头大汗,以前不是没出过头发掉在菜里的事情,但遇上的顾客都很好说话,赔礼道歉,重新做一份就了事了,偏偏老天不开眼,让辰良碰上了脾气古怪又是有身份的人物,这下辰良真要出事了。
按照公司严格的管理规定,这种情况轻则扣工资,加班补偿,重则在档案上留下记录,开除公司,要是辰良真被开除,以后还怎么找好工作?辰良的处理方式成为重要的一步。
辰良愕然了一瞬,看了看有问题的布丁,很快就恢复了镇定:“这不是我做的。”
方正国轻蔑地道:“出事了当然说不是你做的!
不是你做的还有谁做!”
“不知道,”
辰良淡定地从冷藏柜里拿出自己做的布丁,与有虫子的摆放一块,“看,两者成色与弹性不一样,口感与甜度肯定也不一样。”
方正国脸色变了变,对比一看,确实不太一样,有虫子的成色更偏淡黄,没问题的成色都像刚烘烤出来一样,呈现鲜艳的金黄色,用筷子一碰,有问题的弹性略差,没用多大力就碎了,没问题的坚韧性却很强。
光看外形都看出问题,更别说口感和甜度了。
方正国整张脸都不好看了,他以为像辰良这样木讷寡言的人,会老老实实低头承认自己的错误,这事就这么了了,谁想到辰良居然还这种辨识能力,众人也惊讶地面面相觑,不知该说什么。
方正国向角落的小李狠狠瞪了一眼,小李灰溜溜地缩了缩头,不敢露脸,方正国更是气不打一处来,之前觉得小李做事放心,对辰良也怀有恶意,就让小李作假了,谁知道居然反被摆了一道!
方正国咬紧了牙关,死不松口:“谁知道你是不是这批次的布丁没用心做,才导致两者不同。”
辰良又拿出两块自己做的布丁摆在一起:“我做的都一样。”
众人倒吸一口凉气,方正国的脸又绿了一截,看小李的眼里都冒出了火,这该死的家伙,做假时都不看清楚的么!
其实像做菜这种机械化的作业,不可能每时每刻都保持精神集中的状态,所以同一位厨师做菜,都有可能出现一道菜油光满面,一道菜缺油少水的情况,不可能每道菜都做到一致,但辰良的作品,却惊人地保持了一致,这种准确地度量用料,每样作品都完美无缺的功力,有几人会有?辰良看向了墙角的摄像头,在方正国头上又泼了一盆冷水:“昨天还有谁做了布丁放入冷藏柜,可以调监控录像来看。”
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