天子小说

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第48章 招待不周（第2页）

一口吃下整块肉丸，手上动作不停把拿起剩下的几块蛇蛙腿肉，三两口的吃完。

待到吃完后他默默回味这道料理的味道。

“这种酸味是柠檬汁？”

这淡淡的酸味无疑是这道料理中的点睛之笔，完美的中和了刺激性偏重的蒜蓉味以及另外几种杨澈叫不上名字的配料。

也不怪他记不得这些配料的名字，一方面他穿越前不是厨师，对料理完全一窍不通只知道吃，现实世界让他叫的上名的蔬菜酱料可能就那么几种，另一方面穿越食俘世界后他吃的料理都不会用到最基本的食材，味道与名字就更加不同了。

不过虽然叫不出名字，但不妨碍幸平创真把它们搭配的很好。

“古月先生吃出来了吗，我只在里面放了很少的几滴柠檬汁不过，它却是调和其中欧芹与蒜蓉刺激的关键所在。”

幸平创真稍微解释了这道料理的过程。

在众多食材的搭配构思中，他最终选择了这道法式蛇蛙腿。

也有参考了入学远月以来在法式料理课中学到的知识。

他效仿南法的一道著名美食欧芹蒜蓉香煎蛙腿，进行了自己的改良做出了带着他个人烙印的幸平流法式蛇蛙腿。

之所以这么选择其中一点原因是蛇蛙肉的口感与与蛙肉有些相似，同时也带上蛇肉的一些特点，很好地结合了两者的优点。

而且经过尝试后他现欧芹的清香与蒜蓉的味道能很好地衬托出这蛇蛙肉的特点。

他先把选出大腿内侧的肉以一根骨头为根基修整成球状。

接着在蛇蛙腿肉上加上盐与胡椒粉，让肉入味，接着裹上面粉在锅中放入橄榄油与黄油上色，随后加上大蒜与欧芹，稍微挤出一点柠檬汁后继续煎煮，面粉形成金黄的外衣把味道完美的封锁在内部！

其中的难点在于对火候的把控，以及蛇蛙肉怎么能与这些素材的味道完美搭配，毕竟光是橄榄油就有许多品牌，味道都会有些微的差别。

在料理中这些些微的差别在与其他素材搭配后产生的差距在最终的成品中是会被无限放大的。

如何在利用有限的蛇蛙肉试出最适合搭配的素材，是在场所有料理人不得不面对的难关，好在幸平创真平时经常与老爹实验突破下限的难吃料理，也积累了不少经验。

最终，完成了这道料理。

“如何，请问你还满意吗。”

杨澈想了想，最后点了点头，笑道：

“算你合格了。”