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“全是小事,有什么好辛苦的。”
我扁扁嘴道。
“你这肉与这小尖椒和豆豉一起也是绝配了,手艺不凡啊!
跟谁学的?”
叶飞凡问我,而小七此时只顾得上埋头苦干他的水煮鱼,哪里还腾得出嘴来问东问西。
“都是家常菜,这些都是我家乡那边很平常的菜式,这个是家家都会做的盐煎肉,生片下锅爆炒,用豆瓣提味。
而这道水煮鱼做法其实很简单,只是比较费油罢了,说起来这动物油,还是不太适合烧制这道菜,如若有植物油口感会更佳。”
这是遗憾,古时,因为人们并不懂得如何从植物中提取植物油食用,所以物资匮乏却并没有解决良方。
“动物油?植物油?什么意思?”
叶飞凡放下筷子又盛了一碗汤。
“咦?你这汤只放了姜末和盐?”
叶飞凡有些惊讶。
“对!
对于养生来说过度油腻会让人更容易产生疾病,这一盆素菜汤,只用姜末除去菜腥味,加上少许盐,会让你吃完油腻的东西后,更爽口一些。
对于饮食方面来说清淡更有助于身体健康。”
我回答。
“你刚才说的动物油和植物油又是什么?”
叶飞凡喝完碗里最后一口汤追问。
“喔……那个动物油是泛指所有生畜炼制出來的油,植物油是指由花生、菜籽、芝麻等提炼出来可以食用的油,也泛指一切绿色草本炼制的油,还有一种油是由有机质经过化学反应和物理反应产生的油叫石油,它产生在地壳以下,一般用于工业方面。”
我盛了汤慢慢喝着。
“还有那种油?夫人你真是蜀山人吗?”
小七惊讶地看着我,他已满头大汗,再看他面前的鱼骨已堆成了小山。
“当然属于蜀山,只是你我虽然都是蜀山人,你却是前辈。”
我不想说得太明,只怕吓到他,小七有个古板迷信的脑袋,少不得又要惹出一些乱子。
“如此说来你家乡真是进步了太多!”
叶飞凡感叹。
我放下碗道:“倒也不全是,比如这碗的技艺我们便失传了,倒是有一个专家用心二十年左右才研究复原了这陶瓷烧制的技术,还有你们的玄铁宝剑,我们便再也造不出来了,还有你们现在的武术,轻功也早已失传!”
我不无遗憾的说道。
叶飞凡专注地听着一边点头。
“喔,牙刷已经做好了,我回房拿给你们。”
我转身回屋拿了做好的牙刷给叶飞凡与小七一人一把。
小七接过牙刷好不惊喜,连问:“给我的?”
我点头,叶飞凡居然也是好一顿感动。
“谢谢夫人,我还是第一次收到别人送的礼物……”
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