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留下了没有存稿的泪水!
你们看到了吗?嗯,看到了。
】og!
它好香!
因为金栗所用到的食材实在太让人感到惊讶,所以摄像大哥在金栗处逗留了一会儿。
金栗倒也不在意,她早已全神贯注于做菜上了。
制作狮子头所用到的肉需肥肉六成,瘦肉四成。
而金栗挑选能制作狮子头的肉时,也极为严苛。
虽然她在食材墙上挑了一大块肉,但是,她最后所能用到的肉还不足原先肉的四分之一。
至于狮子头能成为刀工菜的原因,便是因为接下来剁肉的这一步骤。
去了皮的猪肉放在案板上,金栗并没有将刀举得很高,而是将它轻轻提起,凭借手腕的巧劲与落刀时的完美姿势,用最快的速度将猪肉剁碎。
猪肉剁到什么程度,完全需依靠厨师的准确拿捏。
因为肉剁得太细,难以成型,肉剁得不够细,口感完全丧失。
&ldo;咚咚咚咚&rdo;,金栗剁肉十分地有节奏感,摄像大哥在一旁也看得盎然生趣。
&ldo;哇!
已经有第一位厨师率先完成了。
&rdo;仲华沉的惊呼声吸引了评委的注意,但是比赛场上的选手正渐入佳境,自然没有受到他的影响,正专心致志地忙着手里的活。
第一个完成的厨师是贾彬。
虽然他是倒数几名取完食材,但是因为他的食材搭配简单,速度够快,所以最先完成任务。
他全部所用到的食材,只有一根黄瓜,一颗樱桃和若干调味料。
而他所制作的刀工菜,也正是华夏有名的刀工菜之一‐‐蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜特点在于,将一根黄瓜不完全切断,如片状盘在盘子里。
贾彬对黄瓜进行略微雕饰,盘在盘里的黄瓜,恍若一条傲视群雄的青龙。
他还用了红色的樱桃作为龙眼点缀,看上去惟妙惟肖。
菜放在了评委席的中间,引得五位评委不由得凑近仔细观察。
&ldo;哇!
这蓑衣黄瓜做得可真是栩栩如生。
&rdo;时盼惊讶道。
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