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小店前面,老汤二人也打开了设备,开始品鉴起了林杨的牡丹鱼片。
“朋友们看啊,这就是林老板的牡丹鱼片了,你们说这菜怎么样?”
“像不像一朵牡丹花?”
老汤先是反问了一句,然后才开始具体地阐述他的看法。
“众所周知,评判一份牡丹鱼片好不好,最直接的办法就是看它的摆盘,还有牡丹花的形与色。”
“大家有目共睹,在外形上,这道菜绝对是符合标准了,是吧……嗯?”
“朋友们,我好像发现了一个亮点!”
老汤说着,表情忽然一顿,继而露出了惊喜,好像是发现了什么!
老汤凑近了牡丹鱼片一看,面露恍然,然后拿筷子夹起了几个花蕊,凑到了镜头的前面!
“大家看,这老板很有想法啊,这牡丹鱼片的花蕊,竟然是真的牡丹花蕊!”
“我就说咋突然间闻到了一股淡淡的牡丹花香味呢!”
老汤展示完牡丹花花蕊,然后直接放进了嘴里咀嚼了起来。
“牡丹花花蕊也是个好东西啊,现在市面上就专门有牡丹花花蕊制作的花茶,听说好的花茶要四位数呢!”
“嗯,不错,这牡丹花花蕊我吃着有股淡淡的清甜,不过不建议大家吃,因为所谓的‘淡淡的清甜’,大家都懂得!”
老汤开了一个玩笑,说的也是事实,他的很多词语都是从专业角度出发,所以实际上有些所谓的‘清甜’,普通人吃起来是一点都不清甜,而是有些味道寡淡!
“好了朋友们,接下来就是重中之重了,咱们来尝尝这鱼片怎么样吧!
哦,还有芡汁呢,那就先尝一下这芡汁吧!”
老汤拿筷子点了一下调味碟,尝了一下林杨的芡汁!
“这个汁儿是简单的酸甜口,吃起来很鲜,入口有些微酸,有点儿像是新鲜的番茄酱,但回甘很足!”
“老规矩,咱们先吃原味,然后再吃配合了芡汁的吧!”
老汤小心翼翼地夹了一块嫩白的花瓣进嘴里,十分谨慎!
看样子是担心夹坏了娇嫩的鱼片!
“咔嚓!”
鱼片入口,老汤轻轻地咬了一口,然后耳朵里就听到了一道清脆的声音!
继而是一股强烈的鱼鲜味在口腔里爆裂,香气窜到了鼻子里,掀翻了天灵盖!
“嗯~~~很不错啊!”
老汤的脸上满是惊艳的表情!
这已经不知道是他第几次惊艳了!
“朋友们,我敢打包票,这绝对是我吃过的最好吃牡丹鱼片了,你们刚刚听到了那咔嚓的声音了吗?”
“这鱼片外表十分酥脆,轻轻一咬,然后里面馥郁的鱼香就会瞬间迸裂了出来!
而且里面的鱼片也是入口即化,带有浓的一股子鱼鲜味!”
“味道啊?”
老汤接到了摄影助理的提醒,“哈哈哈,小明刚刚提醒我,让我说说味道怎么样呢!”
“味道也很不错,表皮除了酥脆,还和里面的鱼片自带一股淡淡的盐味,这应该是在裹鱼片的生粉里加了盐,而且剂量恰到好处,不多也不少!”
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