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“这个叫做姜母鸭。”
徐知味微微一笑,揭开锅盖。
“是福建泉州的传统闽南名菜。
有养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰、滋阴降火的功效。”
“春夏吃可以祛湿排暑,秋冬则是润燥驱寒。”
滚烫的蒸汽瞬间涌出。
携带着浓郁的酱香与生姜的清辣香气,像一道无形的绸带般蜿蜒盘旋。
钻进厨房每一个角落,甚至穿透门缝,弥漫到了整个小楼。
酱汁已经收得浓稠发亮,晶莹的琥珀色包裹着每一块鸭肉,姜片也浸润了汤汁的色泽,透出一抹诱人的金黄。
她满意地关掉火,撒上一点香油,香气瞬间浓郁得如同实体般扑面而来。
“这是……姜母鸭?”
程奇磊闻言,眼睛一亮,他是第一个被香气吸引到厨房的,早已迫不及待。
率先夹起一块鸭肉,稍微迟疑了一下,但终究敌不过诱惑,吹了几下,直接送入口中。
刚入口,滚烫的汁液便溢了出来,他被烫得“嘶”
了一声。
那软糯的鸭肉立刻在口中化开,浓厚的酱香和姜的微辣在舌尖层层叠叠地炸开,味蕾仿佛被彻底唤醒。
突然,他瞪大了眼睛,嘴里发出含糊不清的声音:
“唔……唔……”
梁姨和黎红英看到他的模样吓了一跳,连忙放下筷子:
“奇磊,你怎么了?是不是不舒服?”
只见程奇磊一边吸气,一边瞪大了眼睛,表情夸张得好像刚吞了一团火。
他用力咀嚼着,表情从惊讶逐渐变成了难以置信,最后竟露出了一种深深的陶醉。
半晌,他才艰难地咽下,猛地竖起大拇指:
“绝了!
这鸭肉嫩得像要在嘴里化开,酱香浓郁又不腻,姜的微辣刚好把鸭肉的鲜味提出来,香得让我舍不得停下!”
听他这么说,其他人再也忍不住,纷纷夹起鸭肉品尝。
刚一入口,她们几乎同时发出满足的叹息声。
“这味道……”
梁姨闭上眼睛细细回味,喃喃道,“真是太香了,连姜片都变得这么好吃!
黎红英尝了一口,笑得满脸舒心:
“一口鸭肉一口姜,身体从里到外都暖洋洋的。
冬天吃这个,真是一种享受!”
看大家都在夸,徐知味也忍不住夹了一块鸭肉。
入口的一瞬间,酱香和姜香交织,暖流瞬间在体内升腾,整个人仿佛被这股暖意包围了
几人的筷子根本停不下来。
不多时,桌上的姜母鸭便被一扫而空,连盘底的酱汁也被拿来拌饭吃得干干净净。
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