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说完,他转身回到厨房,先仔细地洗了手,然后从冰箱里拿出昨晚已经炖得十分酥软的猪骨棒和老母鸡来。
他将猪棒骨上的肉剔下来,连同昨晚特意保留的香浓骨汤一起倒回锅中。
依次往锅里添加了生抽、老抽、甜面酱、以及适量的盐,将其搅拌均匀,兑成酱汁后,开大火将其烧开。
当酱汁慢慢渗透进肉里,为猪骨染上了一层诱人的色泽时,他继续用大火快收汁。
在即将出锅之际,他往里撒上一把翠绿的葱花。
就这样,一盘色泽诱人、香气扑鼻的酱大骨便大功告成了。
他又将那只已经煮得软糯香滑的老母鸡小心翼翼地撕成了细条,放入了清新的香菜和酸爽的柠檬片,搅拌均匀,放入一旁备用。
又取来一只碗,依次往里放入了姜末、葱白丝、炒香的白芝麻和少许切碎的小米椒。
全部搞定后,他将锅中的油烧至冒烟,然后将热油猛地淋到调料碗中。
“滋啦”
一声…
伴随着热油与调料的亲密接触,碗中的调料瞬间被激出令人垂涎的香气,
他往碗中加入了适量的生抽和香油,用勺子轻轻搅拌,直至所有调料完美融合,形成了一碗色泽诱人、香气扑鼻的酱汁后,他将其淋入撕好的鸡肉中,用筷子搅拌均匀,让每一根鸡肉都裹满了浓郁的酱汁,一道色香味俱佳的简易版手撕鸡就这样诞生了!
“开饭咯…”
他将饭菜全都一一端上了餐桌。
俩小家伙一见到餐桌上摆满了新鲜出炉的美食,眼睛立刻亮了起来,迫不及待地拿起筷子,瞬间开启了“干饭小能手”
的模式,吃得那叫一个欢畅。
磬磬边吃边夸赞:“粑粑,这个酱肉肉太好吃了,虽然鸡肉有一点点的辣,但也级好吃…”
薇薇随着咀嚼的动作轻轻摇头晃脑,一脸享受地附和道:“可我觉得不辣啊…”
“每个人的口味确实不一样,就像世界上没有完全相同的两片叶子,所以姐姐觉得辣是正常的。”
黄骏微笑着解释着,转而温柔地对磬磬说:“磬磬,你要是觉得有点辣的话,可以拌饭吃,这样就不会辣了…”
“好!”
磬磬欣然接受了这个建议,开始拌着饭吃。
果然。
辣味被米饭中和,变得更加适中。
她一口饭,一口手撕鸡,再搭配一口酱大骨,偶尔还来上一口还没吃完的炸鸡腿,吃得那叫一个津津有味,满脸幸福。
黄骏也夹起一筷子的手撕鸡,送进嘴里。
咬上一口,鲜嫩多汁的鸡肉立刻在口腔中绽放,肉质细腻,纤维感十足。
酱汁的咸香、香油的浓郁、姜末的辛辣、小米椒的鲜辣以及柠檬的酸爽完美融合,为这道菜增添了丰富的口感层次。
香菜和柠檬片的清新,更是让整道菜更加开胃,令人欲罢不能。
“味道确实不错!”
等大家都吃饱喝足,餐桌也被收拾得干净整洁后,黄骏便开始忙碌起来。
他将剩余的鸡翅放入油锅炸至金黄酥脆,又把剩下的米饭做成一个个可爱的饭团,还准备了一些果汁和水果拼盘。
全部搞定后,将这些食物连同卤味品一起打包好,放入早已准备好的背包中。
随后,他带着磬磬和薇薇出门了。
因为离幼儿园很近,当他们到达幼儿园小(4)班教室时,教室里只有杨语汐等三位老师在忙碌着,小朋友们和其他家长都还没来呢!
(本章完)
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