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第 19 章（第2页）

桑沃带着笑容，来回扫视了一圈吴叔叫来的人，发现都是些北人，田秀香的丈夫刘顺田也站在其中，对上她的目光，想到几日前的事，有些不好意思地低下了头。

桑沃冲柳宛凝使了个颜色，柳宛凝笑着点点头，就走上前去，开始给来干活的村民分发分工钱。

“各位乡亲，小女子桑沃，初来乍到，特别感谢大家能来这里帮我起这房屋，此乃开工红运，接下来要劳烦诸位了！”

那是用红绳串起来的三枚铜板，尾部还打了个精致的结，看上去很是喜庆。

有些村民本来是冲着一口吃食来的，看到如此用心喜庆的开工钱，都觉得讨了个好运，难免心里开心，大家七嘴八舌地说，“桑娘子，开工大吉啊！”

吴叔也带头喊了声，“兄弟们，开工咯！”

这一声吆喝下，众人便在吴叔的带领下热火朝天地干了起来。

先是众人合力，沿着吴大牛昨天画的线，把地基打了出来，又分散着开始干活。

有几人去了山里砍树，有几人去挖黄泥，还有几人去河边挑水、挖沙泥，备着给洗浴房打底。

吴叔不愧是在县里给贵人起过房的，把每个活都安排的有条不紊，院里来的壮丁，没有一个是闲着的。

桑沃满意地点点头，冲着吴婶说，“吴叔真行啊，我都开始期待我这院子搭起来是啥样了。”

吴婶爽朗地笑了起来，“那可不是，农闲时没少干这活，对了，桑妹子，吃食准备的如何了，我怕你家里东西不够用，专门带了些碗筷过来。”

虽然头回打交道，但桑沃能感觉到，这吴婶可真是个热心肠的人。

桑沃抿唇一笑，领着她们去看自己准备做的吃食。

“来的人多，我准备多做些葱肉馅饼。”

“葱肉馅饼是啥？”

吴婶和田秀香都充满了好奇，他们虽是北方逃荒过来的，确是没吃过馅饼这种京城才有的食物。

在岭南地区，大家都习惯吃米，穷苦一些的人家，会拿山药和红薯做主食，对于面食的吃法懂的较少。

因而，昨天桑沃在杂货铺发现，小麦的价格比稻谷要便宜不少，就买了些晒干的小麦，在食肆用石磨磨成了面粉。

“劳烦田嫂子帮我烧釜水，待会儿做出来，你们先尝一个。”

桑沃挽起袖子，拿了个做仙草膏的木盆出来，先是把杂货铺买来的面粉倒进去，又撒了些粗盐进去，一半面粉中倒入烧好的水，一半面粉中倒入凉水，用木筷将面粉和水搅拌在一起，用洗干净的手揉成面团。

腾出手，她又拿出昨夜放在潮湿处的一个小木碗，里面装着一个形状小小的面团。

这小面团看着蓬松，还散发这一股不寻常的酸甜味，像是放臭的食物一般。

田秀香不解道，“桑妹子，这都受潮发臭，吃不得了吧？”

“这是我昨夜专门发酵的，叫“面酵母””

，桑沃将发酵后的小面团取出来，一并倒入木盆中，跟新鲜的面团一起揉捏，直至它们混合均匀。

看到田秀香她们疑惑的表情，桑沃心里“唉哟”

了一声，才想起来，她们并不知道“发酵”

为何意。

她马上又解释道，“所谓发酵，就是把这食物放在潮湿温度高的地方，空气中的酵母，嗯....就是空气，会让吃食变得更加松软，再和新鲜的吃食混在一起，就会让做出来的食物更加有嚼劲儿，更有口感。”

前世，大家都习惯于用现成的发酵粉来制作面食，唯独桑沃小时候，家里没有条件买发酵粉，奶奶就用这种做“面酵母”

的方法来给她做大馒头吃。