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牛肉倒进热油锅里炸,炸到第十秒,牛肉变色时捞出来。
经过短时间烹炸的牛肉十分爽滑,看着非常诱人,小夏舔舔嘴,然后继续帮忙洗菜。
牛肉炸好,袁如珠另起锅烧制蛋液,蛋液在油里滚着,慢慢凝固时,牛肉拌进蛋液里炒。
渐渐地,蛋液开始在牛肉上凝固。
凝固成黄黄的果冻状。
鸡蛋香味和牛肉香味在凝固的过程中缓缓融为一体,奇香扑鼻。
小夏深深一呼吸,肚子已经咕咕叫了起来。
袁如珠关火,滑蛋牛肉出锅。
盘子里的滑蛋牛肉红里透黄地冒蒸气,金黄色的鸡蛋粘连着微红的牛肉,色泽鲜艳,油润润的,鸡蛋和牛肉看起来都非常润滑,似乎一入口就会化开一般。
袁如珠把盘子递给小夏。
小夏快步将滑蛋牛肉端到桌上,又去拿碗筷。
小秋已经做上桌,她拿起勺子去舀滑蛋牛肉。
小夏也连忙坐上桌。
注意到袁如珠没有上桌吃早饭的意思,小夏问:“姐,你不吃吗?”
“先前吃了两个苹果,不太饿。”
袁如珠摆摆手,“你们俩吃吧。”
小夏点点头,将滑蛋牛肉塞进嘴里。
牙齿首先感受到的是香香滑滑的鸡蛋,鸡蛋里有浅浅淡淡的葱香,以及丝丝缕缕的牛肉味,吃起来格外鲜。
牙齿纵向划破金黄软滑的鸡蛋后,同样滑嫩的牛肉破裂出来。
腌制过的牛肉咸咸的,辣辣的,透着滴滴点点洋葱辛味,还有鸡蛋的味道。
又因为轻微炸制过,所以每一寸肉都透着油焦香。
牛肉的口感层次极其丰富,细细密密如繁花。
小夏刚要说好好吃,就见袁如珠拿着菜篮子走出了堂屋。
袁如珠径直来到菜园子里,蹲下来摘小白菜。
“袁老板!”
菜园子篱笆外面,拿着话筒的记者向袁如珠招手。
又是昨天那记者。
袁如珠着实是佩服这位记者的执着。
想着这位记者可能以后会一直纠缠不休,袁如珠吐出一口气,走到篱笆后面。
见袁如珠主动过来了,记者喜上眉梢,“袁老板!”
袁如珠面无表情:“想问什么,问吧。”
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