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聊了一会儿,刚刚有了一丝丝伤感。
王师傅和完面出来,又拎着一个小陶罐过来了,“瞅瞅,我做的浆水,全用的花辣菜,面有点剩,张老,擀点面条再给您弄一小碗浆水面吃得下不?”
张老乐呵呵探头看着坛子里,深吸一口气,“这浆水好,清亮。”
看着就是想了。
“行撒,就一人一小碗,不占肚。”
王师傅拿着浆水菜回去厨房。
骆一航借着话头,又开始聊浆水,“王师傅做的浆水就是好,我家里不行,我家邪门的很,每次做都能给做坏了,每年夏天啊,还得靠我舅舅家救济。”
张老闻言哈哈大笑,“做浆水啊,得用陶罐罐,还得有引子,我们那里啊都是用醪糟水当引子,做的浆水清清亮亮,酸丢丢嘞,再点上几滴油辣子,美滴很,美滴很。”
说起在天汉家家要做的浆水菜,张老可有的聊了,乡音全想起来咯。
骆一航马上送上大拇指,“您真内行,我回去就试试,也用醪糟水当引子。”
这会儿功夫,王师傅又出来了,手里拿着个大碗。
“啥子美滴很?还有美滴很的嘞。”
“有浆水,再弄个菜豆腐。
张老,块豆腐还是活豆腐?”
他这回改策略了,不问能不能吃,只问吃哪种。
张老果然“上套”
,回答道:“块豆腐。”
王师傅笑道:“您还吃娃娃饭嘞,块豆腐好,块豆腐劲道。”
块豆腐和活豆腐是天汉菜豆腐的两种版本,块豆腐是压过的,成型,比较紧实,年轻人喜欢;活豆腐是没有压的,比较碎,松软,老年人爱吃。
张老吃块豆腐,说明还年轻。
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