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“这是牛腩,是牛腹部位置的一块肉,非常适合炖煮或红烧。”
“放心,人类和精神兽都可以食用。”
清洗干净的牛腩被郁逐颜滤干水分放在一旁。
锅中放入凉水,同时加入牛腩和姜片,直至水沸腾,撇去浮沫,继续捞出控水。
不等他们发出质疑,郁逐颜便先行解释道:“放生姜是为了去除牛肉的腥味,焯水也是如此,尤其是那些浮沫,如果不清洗干净,炖煮出来的肉类将会非常腥。”
【涨知识了!
】
【没想到生姜味道那么奇怪的东西,居然还有这个作用。
】
【哈哈哈哈,我也才知道,我一直都把它当成观赏植物来观赏的。
】
【肉块的样子看上去是好了不少,但是对于它好不好吃这个问题,我还是很怀疑的。
】
【楼上,你是不是来挑刺的?】
【啊?没有,我之前心血来潮给我的精神兽自制牛肉糊糊的时候,试过类似的操作,但是我的精神兽直接吐了,连带着我的精神力都发生了强烈的波动,害的我不得不去了医院一趟。
】
【后来呢?】
【后来医生劝我,让我不要再自制食物,直接去买市面上加工好的肉食类精神兽专用粮。
】
【哈哈哈哈哈哈,笑死,你们的精神兽好惨,幸好我的精神兽是草食类的,喂起来贼方便。
】
……
超管已离开
锅中下入油,油温七成热时加入葱、姜、八角爆香,接着放入切好的洋葱块和土豆块,进行来回煸炒,之后放入牛腩块,再加足量的水,进行炖煮。
趁着观众们聊天的功夫,郁逐颜盖上锅盖,将火调到最大,紧接着就转头去制作鲜蘑酿肉。
关于鲜蘑酿肉选用的蘑菇,郁逐颜选用的是双孢菇,它属于口蘑中的一种,味道极其鲜美。
郁逐颜将双孢菇去蒂,清洗干净,放置一旁备用。
再肉糜放入碗内,加入切碎的蘑菇蒂、蒜蓉、葱花和盐进行搅拌。
最后把调好的肉糜填入蘑菇内,再在上面放上几根切的极细的姜丝,用作点缀和去腥,最后上锅蒸煮。
【哇!
主播的动作好快!
】
【已经闻到上一道菜的香味了,你们闻到了吗?】
【真的好香,是和土豆丝不一样的香味。
】
由于这两道菜的烹饪都需要一定的时间,趁着这会儿的功夫,郁逐颜又没有多余的锅,只好站着和直播间的观众们聊会儿天。
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