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今天陈翠春和张兰香都要招呼人,陈翠春特意让对门刘婶和柳二妹先过来帮忙。
她们两家都随了礼,吃饭的时候也是要过来的。
柳二妹是服了:“生哥以前总说你做饭好吃,我说你又没吃过你怎么知道的?他说他特意来闻过味!”
“我还想能有多好吃闻味就知道,没想到他说的是真的。”
刘婶也说:“现在你信我过的是苦日子了吧?天天闻这味自己家饭都吃不下去了!”
江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。
鱼炒完,把炖鸡的锅掀开,里面倒上泡好的干菇继续炖。
这两道菜做完就全都是素菜了,土豆茄子炖豆角,炒青菜,凉拌个野菜,西红柿切块拌上麦芽糖化成的水,拍个黄瓜拌上,还有一道辣拌豌豆粉。
前两天就提前泡好干豌豆,江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎,磨成细细的粉浆。
拿回家过滤出浆液,沉淀一晚倒了沉淀出来的水,下面一层就是豌豆淀粉。
现在天气热,豌豆淀粉晒干的很快。
今天正好用水化开以后,再倒入烧开的水里,等热水完全变成透明半凝固的液体,煮到冒大泡盛到盆里,等凉了以后定型就可以。
江文清怕天热凉的慢,还没做早饭就先把这个做上了。
等菜全部都准备好,豌豆凉粉也已经成型。
江文清把盆倒置在案板上,凉粉扣在案板上,用刀切成细长条放在大碗里,浇上调好的辣椒汁就可以。
现在天气热桌上凉菜拌的更多,好在江文清手艺好,哪一样拿出来都毫不逊色。
两桌饭快结束时,陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。
“嫂子爹和大哥也来了,爹说跟他们喝两杯,你看看能不能加两个下酒菜了?”
江文清说:“行,我炸个花生米和豌豆吧。
这俩简单还快,弄别的可能来不及了。”
陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。
说是炸也没那么多油,江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油,把花生放进去不停翻动,让每个花生都能沾到油星,等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。
陈木文看这个简单,就让江文清站远点他来翻。
“本来就热,站在火旁边更热了。”
江文清笑:“其实还好,今天凉菜多用上火的时候少,就是灶房里一直炖着鸡,闷热了些而已。”
陈木文:“今天辛苦你了,大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”
江文清睁大眼睛问他:“真的?那我们要去县城?”
“嗯,明天一早就去。”
江文清开心了,她把陈木文赶过去自己动手。
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