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将大蒜捣碎之后,用放凉了的饮用水搅拌了一下,而后在里面加入盐,几滴香油。
然后将鸡蛋在锅里煎熟铲起来,用刀切成细细的条放在盘子里。
之后拿过擦丝板开始擦黄瓜丝和胡萝卜丝,又掐了绿豆芽的尾,准备完了一碗之后,起锅放水,把之前抻好的细面条放下去。
等到面条七分熟了,将绿豆芽也过水熟后捞起,将热气腾腾的面条和豆芽都在放凉了的饮用水里再过了一遍。
铺到碗里之后,黄瓜丝和胡萝卜丝码到最上面,继续铺切好的金黄煎蛋——最后一步,将准备好的蒜汁往上一浇,完成!
并不靠热气腾腾的香气来吸引人的凉面,就只能在视觉上充分营造鲜艳的色彩,勾起人的食欲。
金色的煎蛋、红色的萝卜丝、青色的黄瓜丝、还有白色的面条四色辉映!
评委来时,程悠悠正好给他们分好四个小碗的面,他们拿起碗筷,夹起面条尝了尝。
清甜的萝卜丝和黄瓜丝,一个口感脆爽,一个口感清凉。
再加上有丁点儿咸味的豆芽和面条,和熟嫩程度得当的鸡蛋,最后是咬起来颇有嚼劲的面条——有个评委之前吃了点辣,这会儿嘴里不太能尝出来这么细致的味道,皱了皱眉头。
程悠悠跟着他皱眉的动作,心头跳了一下。
另一边传来个声音:“通过,虽然挺家常,不过这些味道并在一起不多不少,挺和谐。”
程悠悠松了一口气。
还差一票了,她想。
她的目光忍不住看向剩下的两位评委。
其中一人姓谭,叫谭了然,他先是用筷子夹起一口之后尝了尝,又夹起一口再尝了尝,好像终于确定了这里面放的配料真的很少之外,沉吟了几秒钟。
另一人姓鲁,叫鲁华,虽然他没再动筷子,但是表情也是在思考。
就在程悠悠目光看过去的时候,他们俩同时开口道:“通过。”
三票!
!
!
程悠悠握了握拳头,认真对他们鞠了一躬,开口道:“谢谢。”
最后让她通过的两位评委一边往外走,一边互相聊天:谭了然:“我还以为那面看起来简单,吃起来里面说不定藏着什么秘密,结果吃起来——”
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