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当年,周正还没有考取厨师资格证书的时候,曾在某位担任过顶级餐厅主厨的老牌厨师手底下,学习过一段时间。
对方在给周正第一次上课时,就重点强调了一句话:“把一种食材做的极致就是最好的,不要什么东西都往里放。”
周正一直把这句话,当成自己厨师生涯的信条。
可是现在他却发现,自己当初坚定不移的东西,似乎被颠覆了。
基围虾的虾肉饱满弹牙,汁水丰富,鲜味、咸味、蒜味恰到好处的融合在一起。
再尝尝生蚝,生蚝的肥软多汁蚝肉,入口即化,一口咬下去,就仿佛是在吃固体营养液,可是它的口感却比固体营养液要好上太多。
其中,口感层次最丰富的还要属于扇贝,扇贝最好吃的部位莫过于它的贝柱,鲜甜又有韧性,其次就是它那橘黄色的软肉,口感细腻。
强烈的蒜味并没有掩盖它本身的清甜,反而将这点清甜,极大程度的激发了出来。
经此一试,周正也算是发现了,郁逐颜是一个极其擅长调味的高手,无论什么味道都能在他手里发挥到最完美的程度。
蒜蓉海鲜煲品尝的差不多后,海胆蒸蛋和梭子蟹也可以出锅了。
刚出锅的新鲜海胆蒸蛋上,被郁逐颜均匀撒了一点葱花,用来增添鲜味。
而梭子蟹,则被郁逐颜泼了一层滚烫的葱油,热油和蟹肉接触发出噼里啪啦的响声,雪白的蟹肉也在此过程中染上了点金黄。
郁逐颜在梭子蟹周围倒上提前调配好的料汁,一盘新鲜的葱油梭子蟹就这么完成了。
【太香了吧!
!
!
】
【蟹肉的纤维好松软,好嫩!
可恶,我又想去找店主下单了!
】
【我命令你们,快去吃海胆蒸蛋!
它超级好吃,鸡蛋是滑滑的口感,海胆是颗粒状的,咸咸的,还有点爆汁。
】
【笑死,我从来没有想过,葱这种东西,居然会这么香。
】
【哈哈哈哈哈哈哈,谁不是呢?我刚刚把我家花盆里种的葱给摘了,放到嘴里,那味道差点没给我熏晕过去。
】
【xx打赏深海宝箱、xxx打赏战争机甲、xxxx打赏星空战舰……】
……
在观众们品尝的时候,郁逐颜的手指轻轻点在桌面上,以极其平静的口吻道:“大家应该也猜到了,今天做的海鲜比较多,所以这次的礼物就是给你们送一份打包好的新鲜美食,请之前收获名额的观众们,别忘了在后台提交自己的具体地址哦。”
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