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锅里烧热,放入姜蒜,再放入五花肉,加入冰糖,酱油,翻炒,至五花肉成焦黄,上色,再放入墨鱼胴,加入卷好的葱,大料,盐,腐乳汤汁,闷煮半个小时。
起锅后,待墨鱼胴凉了以后,切成圈,就可以上桌吃了。
朱有财做菜,朱小羽和朱小能都在厨房跟着学。
“小羽,小能,你吃一片看看,味道怎么样?”
“我觉得很好吃。”
朱小能吃什么味道都差不多,只要不是太咸,或者太淡,都好吃。
“我觉得有点咸。”
朱小羽吃了一个小圈圈,回答道,“用来做墨鱼大烤盖浇饭可以,汤汁毕竟大部分渗透到饭里,并且,最上层的米饭还要吸收一些盐分,我觉得可以搭配西蓝花,胡萝卜,虾仁,香菇与煮好的五花肉一起,再搭配炒一下,或许味道会中和一些。”
朱有财笑着点了点头,他正有此意,朱小羽是越来越有他的风范了,从把年幼的她从外面抱回来,他就没想过她将来会继承“竹里馆”
,他只想好好把她抚养长大,然后嫁个好人家。
至于继承“竹里馆”
的事,如果她喜欢,那就让她继承。
他不强求!
“那如果做主菜呢?今天中午的人间菜呢?”
朱小能反问,都是从小一起学,一起在厨房长大,为什么姐姐能行的,他不行。
“小羽不是说了吗?咸。”
朱有财把捕捞上来的另外一半墨鱼交给朱小能,“小能,你来试试看。”
“好。”
朱小能一直在学,他不相信自己不会。
方法和朱有财一模一样,甚至放水的量都是差不多,但是,味道却有很大的差别。
“爷爷,为什么我做的味道和你的差这么多。”
“这就是功夫所在,我都做了一千多年的菜了,也许等你练这么多年,会超过我不一定。”
朱有财如是说道,“你年纪还小,为什么执着于当厨师呢?还有很多有意思的事情,你可以去做。”
朱小能沉默了一会儿,走出了厨房,中午,跑堂,他不在,到下午都没有回来。
……“小能!”
“小能!”
朱小羽和龙北渊提着风灯,在树林里到处找朱小能。
这孩子,不知道怎么不高兴了,一下午不见人影,到晚上都没回来。
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