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胤禛带着豆腐回来的时候,便闻到这样一股子与众不同的香味,比虾油的味道更浓郁,更引人,催发着人性天然的欲望。
胤禛顺着香味走进桃花坞,直接绕到膳房之中,便看到了正在炒制蟹黄的云禩。
云禩笑道:“豆腐来了?”
胤禛:“……”
胤禛面无表情,心底里却在道,至少也说是四哥来了,怎么就变成豆腐来了?云禩接过豆腐,定眼一看,不由笑出声来,原是胤禛分辨不出哪个是北豆腐,哪个是内酯豆腐,因此嫩的豆腐,硬的豆腐全都各来好几块。
胤禛道:“可有拿错?”
云禩道:“不错不错,嫩豆腐做蟹黄豆腐,北豆腐可以来个小葱拌豆腐,都不错。”
蟹黄已经炒好,就差胤禛带来的豆腐,云禩动作麻利的开始处理豆腐,将豆腐哆哆哆几刀切成方块,将豆腐放在汤汁之中小火炖起来。
豆腐本就不容易入味儿,如果只是浇汁,唯恐豆腐美豆腐的,蟹黄美蟹黄的,虽豆腐与蟹黄都好吃,却各自美味,各不相干。
所以云禩做蟹黄豆腐,一定要用汤汁炖一顿豆腐。
今儿个手边没有太多食材,若是食材允许,云禩还要加一些鸡汤高汤来炖豆腐,这样一来豆腐才能最大程度的入味儿,鲜香翻倍。
蟹黄豆腐新鲜出炉,最后再撒上一些清脆的香葱点缀,金灿灿的蟹黄豆腐顶着碧绿的葱花,袅袅的热气腾腾而起,带着阵阵咸香鲜醇的味道,再看那一汪的蟹油,便知道有多勾人食欲。
云禩做好蟹黄豆腐,完美摆盘,之后便让便宜四哥带出去,放在膳房里,混入杨氏晚膳的菜色之中便可,云禩可以肯定,自己这道蟹黄豆腐,必然从众多的菜色之中脱颖而出。
胤禛还带回来两块北豆腐,正好再做一个小葱拌豆腐,若是觉得蟹黄蟹油食多了腻口,配上一口小葱拌豆腐,那绝对解腻。
小葱拌豆腐很简单,云禩刚做好这道凉菜,一回头……便看到便宜四哥手中优雅的拿着一只勺子,勺子里是满满的蟹黄和豆腐,不紧不慢,优雅的送入口中。
云禩:“……”
云禩道:“这是给杨氏食的,四哥你怎么偷食呢?”
胤禛面色平静,“理直气壮”
道:“为何不可?这么多蟹黄豆腐,送一半过去便好,若是杨氏食得太多,别说是腹痛,直接流产也是有的。”
偷吃还振振有词了?胤禛从未食过蟹黄豆腐,这蟹黄比虾油的美味有过之而无不及,一口下去咸香鲜口,蟹膏蟹黄双重鲜美混合在一起,豆腐又软又嫩,真真儿是人间美味,比熊掌还要醇香。
且十足下饭。
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