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第10章(第2页)

这些果干跟坚果要加进草仔粿里?”

游家欣一脸问号,拿起一包包天然果干检视了下,有芒果、菠萝、荔枝、杏桃、水蜜桃、西红柿、草莓等。

“当然不是直接当馅包进草仔粿里,这是提供你研发新口味的方向,要怎么使用将传统口味变换新意且顾及美味,得靠你用心去尝试研究。”

“你虽强调自己有研究增加新口味,但那些口味与另家粿品相仿,没有新意,也没有特色,吸引不了年轻族群们尝鲜。”

“除了新口味,也要有新造型,若要吸引年轻人或小孩,外观很重要。

你想几个做得出来的卡通角色或动物造型,还要具有可爱度及萌感。”

“另外,把红龟粿、红桃粿用的传统食用色素改掉,换成天然红曲粉,不仅让客人吃得更安心,且能强调其营养价值。”

“你家用的萝卜、鼠曲草等都是自种,且手工制作萝卜丝及一些馅料,就该好好强调这个优势,讲究天然食材、用料实在,包括色素也取自天然蔬果植物。”

他一口气说完。

听他说了一大堆,游家欣一脸怔然,一时还无法消化,却先在意起成本考虑,毕竟一个草仔粿卖价不高。

“这些虽然是进口,却会比台湾自产有机果干便宜,日后若确实用到,我直接给你成本价优惠。”

他要她先别在意成本问题,只要能做出有竞争性的新产品,就一定能创造利润和商机。

“你先试做看看,后天晚上我过来验收。”

“欸,这么快!

我还没有想法……”

游家欣眨眨眼,一脸茫然。

“给你看些参考数据,我们一起讨论几种可能性,你先拿纸笔过来。”

罗方竞做事讲求效率,拉开餐桌椅,就拿出手机点滑开来。

游家欣愣愣的转往客厅拿纸笔,匆匆返回厨房,跟他坐在餐桌前。

她不禁回想起以前去他家要他教功课的情景,此刻俨然将餐桌当成主桌,他从手机点出网页跟她讨论起来——

他找了一些网络上有名气的草仔粿店家,检视各家的产品及口味,其中便有人做出吸睛的卡通造型,另外又介绍五星级饭店推出的数款创意年糕及新口味。

“奶黄荔枝年糕、桂圆核桃年糕、揶香黑糖年糕,口味满特别的。

还有这个冲绳黑糖跟芒果混搭成太极的‘太极双辉年糕’,看起来更特别。”

随着他的食指滑动,游家欣双眼直盯着他的手机屏幕,看得无比认真。

“年糕也是粿品,这些五星级饭店主厨突破传统的年糕创意口味,可以给你做参考发想,这样有点方向了吗?”

罗方竞侧首看着她问道。

“嗯,这里好像有东西要跑出来了。”

游家欣手比了比自己的脑袋瓜,笑咪咪说道。

经他进一步指点,提供些讯息图片让她参考,她有如醍醐灌顶。

“ok,那我后天来看状况。”

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