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他们中很多人,特别是服务员,干的是体力活,比起每日清淡的饮食,更喜欢吃一些口味重的菜。
“看来,大熊也是心里有数的人。”
叶甜想。
其实。
大熊并没有想那么多,只是他自己也爱吃浓油赤酱的菜,偶尔也想来点麻辣。
于副主厨从来不开小灶,都是和大家一起吃。
他今天也对大熊做的菜表示了肯定,特别强调椒麻鸡做得不错。
“师父,椒麻鸡是小叶做的。”
大熊是个实在人,不会揽别人的功劳。
老于刚才并没去厨房,还以为所有菜都是小熊做的,菜品看着也是他的风格。
没想到椒麻鸡竟然事那个小姑娘做的。
椒麻鸡作为川菜里的一道经典凉菜,看着简单,但各种调料配比还是很有讲究的。
今天叶甜调的口味可以说恰到好处,没有川渝本地那么麻辣,更适合口味偏清淡的当地人。
不知道她是凑巧这样学的,还是根据本地人口味做了调整,看来小姑娘很是不一般啊。
于副主厨努力让自己看起来不那么严肃,故意眯起眼睛:“菜做得不错,晚上你们两个继续保持啊!
大家也是,不要因为做员工餐就不认真对待,要把每一次做菜都当成是学习和练习的机会。”
这桌的人一齐点头。
晚上,大熊主动和叶甜说每人负责两个菜,叶甜自然答应,她拿出在食堂做菜的劲头,一定要让旁边那桌的人好好看看。
看他们全蟹宴做的那个样子,还不如老于的一锅大杂烩粥。
叶甜做晚饭时,老于也过来看了好几次,还注意观察了叶甜的手法,结果他越看越心惊。
这个小姑娘用的不是他熟悉的任何一种刀法,看她发力十分轻松自如,仿佛不费什么力,轻松的就把骨头分开了,让人想到“庖丁解牛”
。
叶甜也不得不夸赞于副主厨有眼光,她的刀法结合了师父的祖传技艺,自己又根据女子力气不大的特点,根据各种肉类食材的骨骼结构、肉的纹理下刀,顺势而为。
当然,其实她手腕的力量也并不小。
叶甜给自己的刀法起了个名字,叫“自在刀法”
,她有一把菜刀,刀名“小自在”
,跟了她很多年,也是那个利用她的六王爷找了铸刀大师,为她定制的。
有的时候,叶甜也想不明白,那个人到底是好人还是坏人。
现代的历史书上完全没有那个朝代的记录,也不知道他最后当没当上皇帝,还是被贬为庶民了。
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