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地炸裂,谢见君一勺冷水将火浇灭。
他打算做卤水豆腐,这豆腐质地偏硬些,韧性也更强,吃起来滑嫩细嫩,很有嚼头。
煮沸的熟豆浆稍稍放冷后,他一面拿着小勺将豆浆向前不停地搅动着,一面往里面慢慢地添盐卤水,直至这豆浆凝结成一片片如棉絮一般的豆腐花时才作罢。
他一股脑地将豆腐粒倒进底部铺着棉布的木托盆里,拿棉布包裹浸湿,压上盖板。
云胡搬着块大石头,踉踉跄跄地进屋。
谢见君磨完豆浆后,他打了水,在院子里刷石头,这会儿正巧用得上。
谢见君接过石头压在木板上,同云胡俩人,干坐在柴房的杂物堆上,静待了一刻钟的功夫。
揭开棉布时,他少有的紧张起来,仿佛手底下揭的不是什么包豆腐的棉布,而是大姑娘的红盖头。
米白棉布下的豆腐,方方正正,雪白如玉,谢见君吊在半空中的心落了大半。
他找来菜刀,沿着边缘切下一小块,分给云胡和满崽,自己也尝了一块,刚出炉的新鲜豆腐热腾腾的,入口滑嫩软韧,紧实细腻。
“阿兄,好吃!”
满崽重重地点头,竖起大拇指,毫不吝啬地夸赞道。
谢见君抿抿嘴,嘴里还浅留着清甜的豆香,他看向云胡。
云胡眼睛微微发亮,察觉到视线望过来,他唇瓣动了动,蚊子哼哼似的说了句“好、好吃”
。
谢见君的心完完整整地落了地,他看着眼前如白玉般温软的豆腐,松下一口气,竟是、竟是真的成了。
因着是“大姑娘上轿,头一回”
,谢见君磨得豆腐分量不多,留下家里吃的,他将多余的豆腐分出几份,想着给福生和里长家都送些去。
这东西算不得什么稀罕的吃食,但清炒凉拌,烹煮炖菜都能做,也是能拿得出手的。
谢见君到时,谢礼正窝在院子里收拾他的小菜园子,听着有叩门声,便起身往院外张望,这才瞧见了人。
“哎呦,快些进来。”
,谢礼忙不迭将谢见君引进屋里,顺手招来小儿,使唤他去烧水煮茶。
“礼叔,不必忙活。”
,谢见君婉拒。
他从怀里掏出油纸包的豆腐,递上前去,“闲来无事,我见家里有盘老石磨,今个儿同云胡磨了些豆腐,送来给您尝尝鲜,头次做,您别嫌弃。”
“这……”
谢礼冷不丁还当是自己听错了,反应过来才晓得,眼前的谢见君早已不是从前的傻子了。
他接过那油纸,打开来看,清白豆腐四四方方的包在油纸里,浓郁的豆香味迎面而来,他就势掂了掂,分量也是不轻快。
“你这孩子,还惦记我这老头,留着自己家里炒着吃多好,谁家也缺粮食。”
“不瞒您说,实则是我和云胡想做这磨豆腐的买卖。
前些日子,我们去镇上打听了下如今豆子的收购价钱,几家粮食铺子给的都不多,想来是今年地里收来的豆子不好卖,与其亏着硬往外卖,何不如自己拿来做点赚钱的小买卖,也算是给家里填补填补。”
,谢见君斟酌着,将自己一路过来琢磨的话同谢礼娓娓道来。
“说的也是。”
谢礼轻叹一声,手缕了一把胡须,“那日来收豆子的小贩也是这般说的。
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