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两条大鱼都是野生黑鱼,吃天然的水草长大,是淡水中营养比较丰富的鱼之一,口感鲜嫩爽滑,蛋白质丰富。
此时,两条鱼都在背篓里活蹦乱跳,肉质最是肥嫩鲜美。
用来做鱼汤再好不过。
她拿刀背敲晕鱼头,利落地在水里剖开鱼腹,清理内脏,冲洗干净。
然后,拿到案板上用刀一划开——
劈,砍,片。
一阵清脆的哒哒切声过后,两条大鱼被斩成了大小均匀的鱼段。
雪白的猪油在热锅里化开,发出浓郁的香气。
苑小桃先将鱼头鱼骨下锅,炒到半熟,再倒入滚烫的一大锅开水。
顿时,呲啦一声,奶白的鱼汤成形。
大火慢炖,鱼汤滚滚,香气渐起。
她看着时间点,在研究员平日来吃早饭的时辰前夕,依次在滚沸的鱼汤中下入一片一片鱼片,几个滚落,鱼片就熟透了。
最后,她轻松地撒入一点盐,奶白馥郁的鱼汤就炖好了。
她利落地掌勺做完,将一大盆鱼汤从后厨端出来,沉甸甸地放在桌上。
随即,就见俞周来的最早,在清晨的旭日下推开食堂的大门。
来的正巧。
她盛了一碗热气扑鼻的鱼汤,放到俞周的面前。
“尝尝怎么样。”
她澄净的目光带上了些许期待。
闻言,俞周在食堂的大圆桌侧坐下,视线落在浓郁雪白的鱼汤上。
大海碗的碗口足足有一掌大,鲜美的鱼汤又浓又白,香气扑鼻。
鲜美的气息扑面而来,在热气滚滚中发出诱人的香味。
俞周盛了一勺,张口喝下,细细感受。
转瞬,就见他因熬夜而困顿的眉头不自觉舒展开。
整个人的五脏六腑都在热气滚烫的鲜鱼汤浸润下,舒服了不少。
他抬头,目光与正在期待他回答的苑小桃视线不期而遇,真心实意地作出了自己的评价。
“好喝。”
听到这个回应,苑小桃瞬间开心了。
她扬眉,信心十足道:“说好了龟兔赛跑答题最多的人,可以随便点菜。
这个就是专门给你做的。”
说了就算数。
她从来都不糊弄人。
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