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鱼虽然处理过,但还有不少残留的鱼鳞,等我弄干净之后,秦莉那里米淘得也差不多了,于是我找来电饭煲自带的蒸格,将我们买的一个半成品咸蛋黄肉圆放到盘里,然后放入蒸格。
这东西等饭熟了,也就一起熟了。
是的,因为我觉得第一次给秦大小姐做饭,如果就之前说的那两个菜的话,显得有点单薄,于是就买了个半成品。
随后我接着弄鱼,洗净,抹上盐,装盘,放入葱姜料酒,让鱼腌制一会儿,我找到一个蒸锅,烧水。
等蒸鱼的水差不多开了。
我盛了两勺出来烫了一下番茄,随后我放入放鱼的盘子,让此时已经无所事事的秦莉看着时间,7分钟之后叫我。
这个时间,我把刚才烫过的两个番茄去皮,随后打了两个蛋。
放在一边备用。
这是番茄蛋汤的材料。
其实也没等秦莉提醒我,我弄完这些,等了一会儿之后,鱼也差不多了。
我用筷子插了一下看到已经熟了,于是关火,这东西差不多就好了。
随后我关掉此时已经烧了快半小时的排骨汤的火。
用一个大碗先盛了一碗清汤出来,然后将里面的排骨捞出洗净,放到碗里。
倒了老抽生抽,加了白糖和醋放着备用。
我找出一个小一点的锅,将刚刚留出来的排骨汤倒入,点火加热后,放入了番茄和一点盐。
这时候我抽空把水槽里浸泡着的青菜捞出控水。
一会儿功夫,小排汤开了,我一边搅拌一边慢慢加入蛋液。
待再次烧开之后我将汤盛出,往上面撒了点葱花之后,这个番茄蛋汤算是完成了。
我把碗放入一边的微波炉里,用来保温。
随后我拿出一个炒锅,倒了足以没过底部的油,待油温上来之后,我用筷子一个一个夹起肋排,开始煎炸。
待全部煎好后,将所有小排倒入锅中翻炒,随后加入刚才腌制肋排的料水,加入足量的糖少许的水,全程大火收汁。
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大概几分钟后,水收的差不多,我加了少许的醋和香油,随即出锅装盘。
然后就是个青菜,洗干净锅之后,用了没几分钟,我就炒了一盘青菜。
最后从蒸锅里端出那条已经蒸熟一会儿的鱼,在锅里烧了点热油,往鱼身上一泼,再淋一点蒸鱼豉油。
这道菜也算完成了。
忙活到现在,我看看时间差不多一个半小时。
这会6点半不到,三菜一汤。
我觉得我的效率还是很高的。
哦,还忘了电饭煲里还有一个菜。
那就是四菜一汤。
我呼出一口气,正想转身叫秦莉吃饭,就看到她这个时候正拿着一个苹果靠在厨房门口笑盈盈地看着我。
我擦了擦额头上的汗,皱眉说道:“你这就不地道了,我在这忙前忙后,你在那吃苹果也就算了,但就不知道切一切,分我一口么?”
说完,我也不等秦莉回答,直接说道:“算了算了,我弄好了,直接吃饭吧。
现在才6点半,比想象的要早,看来我这水平还没退步很多。”
说着,我看向秦莉问道,“我们在哪吃?”
因为秦莉家里着实太大,中厨这里其实就能吃,西厨那里也能吃,还有餐厅……所以我得问问。
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