天子小说

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第418章 这女人（第2页）

有说行的，有说不行的。

“一桌好菜，厨师的功劳必须占到6成，俘获人心的吃食，更多的是人情冷暖的一种交流。

厨师与顾客，有着常年之间温暖的默契，眼观手做的一个动作就够表达了。”

夏琼依接着问，另外4成的功劳归给谁？

“食材？”

食材。

的确重要，新不新鲜，洁不洁净，该不该买，再好的厨师，如果碰上不好的食材，也难做出好味道。

所以，另外40%的功劳，必须归功于采购食材的人，也是对他各方面的考验。

厨具。

不同的食材要用适合它特性的厨具烹饪，才能显出食材独特的味道。

慢火炖的，烈火烹的，大火还是小火，都不能出错。

作料。

有人把作料比作女士的衣服首饰，说哪怕长得再漂亮，再善于化妆，但衣服不好，首饰劣质，哪怕是西施，也多少会受影响。

当然，夏琼依说她要在这里补充说明一下，自己家里过小日子嘛，虽凡事不可苟且，而于饮食犹甚，但踏实幸福最重要。

锅子里的菜可以不放佐料，但刀工用心，摆盘精致，也一样美味的。

衣柜跟首饰盒里量力而为，才是守护幸福的恰当之举。

“呼”

的一下，台下的男男女女都在心里找到了平衡点。

又当然，如果大家乐意为馨旅这个大家打拼，那么小家的各种条件也必会蒸蒸日上，到时候嘛，衣柜首饰盒里，自不缺调味的佐料。

再次被人起哄说她在画大饼。

夏琼依笑笑，问：“大河里没水，小河里的水从何而来？无论馨旅集团还是每个个体，哪个不是今天工作不努力，明天努力找工作？”

装盘。

宜大者大，宜小者小，恰到好处，过犹不及。

摆盘。

讲究花样、调色和方向的创意。

传菜。

就是常说的锅气，要趁那个热气腾腾的时候。

特别讲究的厨师甚至会计算从出锅、成盘到上桌，总共几秒，才是最适合这个菜品的时机，这就要求每个精准的步骤打配合。

由此可见，每个人、每个环节，都很重要，咱们馨旅人，谁也离不开谁……

经久不息的掌声之后，一切终于顺利结束。