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农庄就像个大家闺秀,在大家满心的期待中,千呼万唤始出来,揭开了它的面纱!
最考验人的是就餐,民宿的房间就是那些,没有了就不接受预订了,开业当天客房全部订出去了,有五个组团来的团体,把三个独栋别墅包了,还包了20个普通客房,其余的120个客房,都是被小情侣呀,三三两两的散客所预订,这些人的就餐就是一个很大的问题,还有那些没订到房间,来这里只是就餐,采摘,垂钓的人,这些人对餐饮的需求量也很大!
农庄的餐厅有四个可以坐20人的包房,大厅有5个10人的大圆桌,有6个六人台,6个四人台,10个两人台,同时可以容纳210人就餐,开业当天来了400多人,餐厅要至少翻两次台,才能满足这些人的需求,20人的大包房是被那几个团体包了,他们因为属于团建,要喝酒,所以就餐时间比较长,翻台的可能性不大,5个大圆桌也有一半是被团体占了,也是跟包房一样,一顿饭吃两三个小时,只能靠那些六人,四人,双人台翻台了!
为了满足这些人吃饭,后厨请了6个厨师,不停的翻炒,忙的不得了,后来餐饮协会的会长,又帮忙联系了几个厨师,以解燃眉之急!
好在于食材都是农庄自给自足,也做了相应预案,还是没问题的,就这样,从中午的十一点开始,一直到晚上的八点,餐厅就没有闲着,一直有人在吃吃喝喝!
虽然没有生猛海鲜,就是这普通的农家菜,但是架不住多呀,很多顾客都是吃的意犹未尽,食材新鲜,分量足,让顾客吃的非常满意,这一天光餐厅的营业额就高达10万之多!
那五个供采摘的大棚,一天下来,熟透可摘的果子都没有了,都被摘完了,只剩下一些青果了,有些只剩下光秃秃的秧子了!
有的顾客甚至走进了蔬菜大棚,摘了不少新鲜蔬菜拿回家!
光采摘这一项,就盈利了5万多块钱!
还有那垂钓的项目,坐的都是人,有钓鱼的,有看热闹的,当有人钓上大鱼来的时候,会引起一阵叫好声!
垂钓属于附加项目,钓到的鱼可以拿走,不收费,纯属馈赠,所以有人玩的不亦乐乎!
山庄杀了几头猪,除了应对当日的餐饮供应,顾客可以购买,价格绝对便宜,还宰了几只羊,一部分餐饮供应,一部分售卖,留了一头晚上做篝火晚会!
就卖猪肉和羊肉,就实现了2万块钱的销售!
农庄小卖店提前备了不少货,主要是水,零食,还有冰淇淋类,都是平价售卖,并没有哄抬物价,当日的销售额都达到了3万多!
民宿被预订一空,140间房间加那三个独立的别墅,光住宿费就实现了将近10万,整个农庄一天下来,实现了30多万的进账!
不光农庄进账可观,周边村庄也热闹了起来,有些没订到客房的顾客,在村庄里老乡家住了下来,也受到了热情的款待,在老乡家住有的老乡没要钱,可是顾客在老乡家买了不少土特产,土鸡蛋,新鲜水果,新鲜蔬菜,有的老乡家还有一些山货,都被顾客买走了,有的老乡很有头脑,蒸了大包子大馒头,带着自己腌制的咸菜,在农庄门口售卖,因为实惠,口感也好,也特别受欢迎,农庄为了保证门口的秩序,把老乡的馒头包子和咸菜全部包圆了,为一部分顾客提供免费的早餐,目的就是让顾客纯粹的感受农村,这些也拉动了周边村庄的经济!
到了晚上8点,农庄做了两个分区,一个区域放电影,一个区域做篝火晚会,那叫一个热闹!
农庄提前采购了大量的花生和瓜子,放在了电影放映区,一个顾客免费领取一份,摆放了100个座位供顾客坐,当晚放了一个地道战,那白色的幕布,空气中飘散的柴油味道,光束下攒动的人头,时间好像一下子回到了七八十年代!
一百个座位全部坐满,还有一些人站着,也看的津津有味,那久违的年代感,仿佛让顾客回到了童年!
篝火晚会区也是热闹非凡,人们席地而坐,因为是夏天,离着火堆比较远,围成了一个大圈,为了让篝火晚会更具参与性,农庄准备了一套ktv点歌的设备,有的顾客主动站出来充当主持人,有的顾客自告奋勇的站出来唱歌,还有的年轻姑娘随着歌声翩翩起舞,惹得人们掌声不断!
农庄为篝火晚会准备了一个烤全羊,还准备了免费的零食和饮料,每个人分发一份,这大大提高了顾客参与度和满意度!
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