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说完这句话,月可起身准备回村长家接丫头。
“月丫头,你先回去吧。
我现在过去帮你问那家人一下,如果他们家同意的话,明天就可以一起过户。
如果不行,你就买其他的地吧。”
月可点了点头,跟村长在路口分道扬镳。
月可到村长家接了丫头回家。
刚到家,发现素娘已经把饭烧好了。
“素娘,我回来了。”
月可走进厨房跟素娘说道。
“回来啦,月丫头。
米大娘跟花大娘的儿子已经把药方拿走了。”
“嗯,好。
如果这两天他们有把药材拿来的话。
你记得收起来,等我回来再帮他们配好。”
月可挽起袖子道。
她今天买了五花肉,打算来做道红烧肉,总算是把所有调料都备齐了,外面买不到的她从空间拿些出来先用着。
一个吃货,是不允许缺失任何一味调料的,缺少一味就感觉整道菜都失去灵魂。
她先把大骨头洗净,放进锅里熬大骨汤。
然后开始准备做菜。
她先把五花肉切成一块一块的,然后放进面粉水浸泡一下,把生姜切成片,将五花肉捞出来用清水洗干净后控干,然后锅中倒入油,放点儿冰糖,烧到融化。
把五花肉放进去,裹上糖汁上色,接着放入生姜,香叶,八角,桂皮,小茴香,豆蔻,翻炒到没有水分。
随后倒入一整瓶黄酒,将五花肉盖住。
然后倒入一小勺白醋,烧开后开盖转小火,慢炖。
煮了半个小时后,再放入盐,老抽,生抽。
炒均匀后继续盖上锅盖小火焖炖。
等到汤汁剩余三分之一时,加入蜂蜜,开大火开始收汁。
肥瘦间隔,又嫩又多汁的五花肉包裹着香料和冰糖在锅里翻滚着,咕噜咕噜的冒着泡,光闻着味道,直流口水。
等汤汁变得浓郁,粘稠后关火,翻炒均匀装盘。
一盆香喷喷的红烧肉就出炉锅了。
她今天还拿了猪心和猪大肠。
嗯,肉菜太多了。
这猪大肠先把它卤起来好了,留到明天吃。
至于猪心嘛?她打算做一道凉拌猪心。
她先把猪心洗净,凉水下锅,放葱姜,料酒,盐,酱油,开锅撇去浮沫。
然后盖上盖子煮半个小时,晾凉以后撕成丝。
拿一个碗,放入蒜末,香菜,香葱。
红椒盐,生抽,陈醋,香油,适量的辣椒油拌均,倒在猪心里搅拌均匀,非常好吃的凉拌手撕猪心就完成了。
“素娘,准备开饭了,我再炒个青菜就好了。”
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