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卫青燕给邢阿爹倒了碗水就过去了厨房:“阿娘,你歇会我来剁。”
放下刀,邢阿娘活动了一下手腕笑着:“差不多了,剁个肉用不着两个人。”
裴玖切了些葱姜末,锅里的水烧开了,农家人,除了过年,没人舍得用油来炸,邢阿娘装了半碗面粉:“燕哥儿舀碗水给我,玖哥儿你把葱姜末倒肉里面。”
裴玖不会做肉丸子,这会看的特别认真,邢阿娘先把葱姜末跟肉和匀,加了酱油盐跟香油,最有加面粉跟水搅拌到粘稠,用手捏出一个圆圆的肉丸子放到烧开的水里,卫青燕也上了手,裴玖学着邢阿娘跟卫青燕的样子,却老是捏不圆,捏了几个他有些不好意思了。
卫青燕笑着:“做肉丸子简单,多做几回手熟了就好,我可是跟着阿娘学了两年才会的。”
捏好的肉丸子在水里翻滚,煮一会就熟了,肉丸子汤就好了,盛了满满两大碗,洗了锅,裴玖先把野菜过水煮熟,卫青燕把野菜放到冷水里,不烫手了就把水挤干用蒜末辣椒面凉拌,最后滴几滴香油。
土豆丝炒好,猪肝要大火炒才香,裴玖:“小妹,火烧大一点。”
先炒香了姜蒜干辣椒花椒,然后下猪肝,翻炒到变色,放酸辣椒跟青椒,临出锅再放一把芹菜段,香的邢小妹直吞口水。
院子里的水缸都担满了水,邢南这一担挑进了厨房,他看到邢小妹咽口水的样子好笑的很,刚好猪肝出锅,香辣味扑鼻而来,他自己也咽了咽口水,肚子发出了“咕噜咕噜”
的声响。
“哼!
三哥你刚刚看我咽口水是不是还想嘲笑我?你听听你肚子的响声。”
刚刚邢南看她的眼神被她瞅到了,邢小妹这会开始傲娇了。
“水都要倒在地上了,小妹你把猪肝端出去。”
小妹就喜欢在她两个哥哥面前做个骄傲的样子,邢阿娘端了饭菜放到饭桌上。
“饿了吧!
阿娘做得肉丸子可香了,我调个辣味的酱,一会给你蘸着吃。”
手里调好酱料,裴玖轻轻拽了下邢南的衣袖,露出一个浅笑。
刚刚的尴尬就被邢南一下子抛到脑后去了,邢南也笑,点了点头,放好水桶。
饭桌上两荤两素,卫青燕还捞了一小碗咸菜,裴玖把酱料放桌上,邢阿娘:“这酱料刚好,肉丸子汤清淡,他们父子口味都重,蘸个酱吃正好。”
先喝口肉汤,再吃个肉丸子,觉得清淡了就蘸个酱,夹一筷子猪肝,拌一口饭,猪肝粉嫩加上芹菜的香跟麻辣,一家人吃的话都不说了,邢小妹吃了个半饱嘴里还塞着半个肉丸子嘟囔着:“要是天天都能吃肉就好了。”
几个大人听着邢小妹的孩子话,又是好笑又是心疼,邢阿娘嗔笑:“就知道吃,肉这么贵,谁家能天天吃呀!”
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