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第54章 晒瑶柱（第2页）

李向东粉儿有理。

说起新华书店，李家宝没去过，也没法反驳他哥了，李向东松口气，宁若若看他的目光却奇怪起来，这些写皇帝皇后的书籍，新华书店根本就没有！

这个李向东怪有意思的！

接下来是李家宝开蚌，李家宝也学着李平的样子，让大家安静，结果大半天下去，毛也没发现一个。

李家宝失望的把河蚌肉喂给家里的大黄狗李贞和宁若若的河蚌是李向东帮忙开的，结果也是什么都没有，索幸这两个河蚌的闭合肌是好的，没有被割乱套。

这样的结果让李平又开心起来，俗话说的好，幸福都是来自别人的衬托，虽然她比不上二哥，可也是第二名啦，比四姐她们空军要好多了！

李家宝不敢跟李向东造次，一直缠着李平要看珠子，李平不给，两人就在院子里不停追逐打闹，一院子都是两个人的笑闹声。

宁若若帮着李贞把开完的河蚌壳装到水桶里，拎到离村子远一点的地方扔掉，这东西太腥气了，爱招蚊子苍蝇。

别看这一堆小山一样多的河蚌，开出来的河蚌肉只有一小盆，闭合肌就更少了，要是做成瑶柱，只能更少。

李向东现在可是能理解为啥瑶柱这么贵了，产量少啊！

赵素芳用清水把河蚌肉清洗了五六遍，直到一点杂质也没有，端进屋，放进开水里面焯熟，又用凉水过了一遍。

因为河蚌肉肉质肥厚，尤其是裙边的地方，一般炒熟了也嚼不动，这也是为啥大家不爱吃河蚌肉的原因，不过李向东有小妙招，用刀背把裙边敲薄了，又切成细丝，这样炒出来又容易进味儿，又容易嚼烂。

应李向东等孩子的要求，赵素芳把一半河蚌肉丝和红辣椒丝，韭菜段爆炒，一半的河蚌肉丝和豆腐做成蚌肉豆腐汤。

爆炒河蚌肉丝简单，赵素芳做过辣椒炒肉，就会做这个，蚌肉豆腐汤她是没做过更没吃过。

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李向东只好借口自己在新华书店看过这道菜的菜谱，接手做菜。

只见李向东把院子里拔的小葱洗干净，又切了块鲜姜，家里剩下的抹了盐的肉和豆腐都切成麻将块大小的薄片，在砂锅底层抹了一层油，加入小葱段和鲜姜丝爆香，又加蚌肉，猪肉炒香，最后加上热水烧开，又加进豆腐块儿，一起大火煮至刀汤色奶白，最后起锅加盐，撒了点切碎的葱花。

葱花碧绿，汤色奶白，一股子鲜香味儿扑鼻，本来在屋里的李晋都被这香味儿给吸引出来了，听说儿子这是从新华书店学的菜谱，给儿子点了个赞，还顺便教育李平李家宝，“一定要好好学习，要是不认识字，连菜谱都看不明白！”

李向东汗颜，后世某音可是啥菜谱都有，他就是看某音的时候学的！

不过趁机教育教育两个人也好，过不了多久，就要恢复高考，要是真能考上大学，才是他们真正的出路，至于自己，两辈子好像都不太擅长学习……李贞把反复冲洗完的闭合肌拿进来，李向东指挥他姐把闭合肌放到锅里的盐水里，用猛火快煮十分钟，煮熟后第一时间过冷水，在沿海地区，这道工序也叫“过冷河”

，“过冷河”

可以让煮熟的闭壳肌迅速降温，锁住鲜味儿。

最后一步就是把过完冷河的闭合肌放到外边阳光下暴晒。

等什么时候晒到八成干，表面成金黄色了，就算大功告成，也能称之为瑶柱了。

瑶柱，也叫干贝等把这些事儿都折腾完，赵素芳的爆炒河蚌肉也上桌了，孩子们都迫不及待的在饭桌边坐好，每人面前还有一小碗蚌肉豆腐汤。

宁若若有点不好意思上桌，早饭就是在大队长家吃的，中午饭要是还在人家吃就有点不知好歹了，毕竟这个年头谁家粮食都不富裕。

宁若若本来抬完鱼就要回牛棚，可是后来开珍珠，晒瑶柱，太有意思了，她一时感兴趣就忘了走。

“大队长，婶子，我先回牛棚了，家里还剩下的饭，再不吃要坏了。”

“你这孩子，快点上桌吃饭，家里不缺你这口吃的。”

李晋和赵素芳哪里看不出来她想什么，强硬的把她留下吃饭。

李晋夹了第一筷子爆炒河蚌肉，众人马上开始吃饭，谁知道第一口饭还没咽下去，就听见一阵脚步声越来越近。

“六子，在家吗？”

一阵熟悉的声音。

李平一筷子河蚌肉吓得掉在桌子上。

她奶怎么总在她家有好吃的时候来啊！

：（）重生76，带领全村吃肉奔小康