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姜黎看着鸡肉熟的差不多的时候,快速颠勺。
这一锅鸡肉就仿佛一块圆饼一样,在姜黎精湛的技术加持下,齐刷刷的翻了个面。
这样做,能保证每一块鸡皮受热时间相同。
而且吃起来不是那种软绵绵的口感,而是外酥里嫩的那种。
炒制完鸡肉和配菜,姜黎没有选用高压锅,而是拿出一口砂锅。
因为砂锅特别适合小火慢熬,因此能最大限度地释放食物的味道,让鸡公煲的味道更加浓郁。
同时,砂锅具有良好的保温效果,使得鸡公煲在烹饪完成后仍能保持热度。
让姜黎和姜旭能尽情享受热乎乎的美食,不用担心它会中途冷掉。
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将食材配料加入其中,盖上盖子慢炖起来。
当时间差不多的时候,关火打开盖子。
一锅煮的鸡肉在咕嘟的浓汤中吸收着精华。
姜黎用筷子夹起一块鸡肉放在嘴里,入口先是爽脆酥皮口感。
牙齿透过酥皮,弹性十足的鸡肉十分弹牙。
一入口就是肉香十足,还吸收了土豆和香菇的香味。
还有其他的蔬菜,味道十分清爽,令鸡肉香而不腻。
米饭是姜旭做的,等姜黎把鸡公煲端上桌的时候,饭也已经准备好了。
姜旭早就已经迫不及待了,拿起筷子夹起一块鸡肉,一口咬下去立马就被鸡肉的口感惊艳到了。
这个鸡肉不像是往常普通的一样,而是一层如炸鸡块般的酥脆,还带着一丝弹牙的感觉。
鸡肉紧实仿佛在嘴里都能感到一丝丝的肉质纹路。
“好吃好吃!”
姜旭吃的根本停不下来,一边吃还要一边夸。
“姐姐你做的鸡肉,和平时我和室友去吃的鸡公煲一点都不一样。”
“怎么这么好吃!”
姜黎笑了笑,山人自是有妙计的,姜旭这种厨房小白怎么会懂。
这个鸡公煲要是搭配上米饭,那口感也是真的超赞的。
米饭软糯,鸡肉鲜嫩多汁,每一口都能感受到浓郁的香辣味在嘴里弥漫开来。
让人忍不住一口接一口,简直让人欲罢不能。
:()穿越后,我开的饭馆爆火啦
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