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第115章神之舌的奇妙(4ooo字)
“牛猪鸟肉的烤制,肉排表面的焦化程度略有不足,从理想状态来看,在高温烤制阶段,火候慢了大约5秒钟。
这导致肉排的外皮不够酥脆,未能完全锁住内部的肉汁。
“不过这是全新的食材,温度不好掌控,也是没办法的事。”
“酱料与肉排整体不协调,显得很突兀,酱汁本身也有问题,红糖量放多了十克,浓郁了点,一般人尝不出来,但对口味的影响终归存在,还有洋葱的选择也.”
薙切绘里奈洋洋洒洒细细调了一些毛病。
放下叉子,轻轻摇头,显然不打算吃第二口。
“啧,我回去重做,时间还是太短了。”
角崎泷(即秋季选拔半决赛的评委,西班牙餐厅“泷·amari11o”
的主厨,个子很矮眼神凶恶,是88届十杰第二席)脸色难看,不爽的咂嘴。
这还是她第一次接触到幻想食材,尽管听闻那种特殊性,现在真切见识到才知道传闻没有夸张。
放平时她可能就兴致勃勃地尝试了,不过现在,所剩不多的时间像是达摩克利斯之剑悬在头上,让她心里只有焦躁。
薙切绘里奈咬着手指甲沉思片刻,突然叫住返回的角崎泷,说道:
“角崎前辈,可以在调配酱汁时加一点罗勒还有两勺苹果醋进去。”
“哈?你在开什么玩笑,我说,虽说你能吃出料理缺陷这点还算不错,但料理方面别乱提建议,苹果醋跟这个酱汁一点都不搭,怎么可能适合——”
说着说着,他突然愣住。
“不对,也许真的有用也说不定。”
她将信将疑地再次尝试,很快,全新出炉的料理再次出现。
“.很好吃.”
试吃了一部分后,角崎泷陷入沉默。
片刻过去,她望向薙切绘里奈。
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