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易丁的味道调得不错,入口辛辣,但辣得适宜。
藕片是干锅菜的常客,而易丁也将它做得酥脆。
百合微甜,但是易丁将它微微煎过,所以尽显酥脆,而彩椒还能烘托整道菜的配色。
干锅章鱼唯一的缺点,就是易丁并未将章鱼的分量给足,所以令评委有些意犹未尽。
但是易丁可以从评委交换的眼神,和时不时地点头中得出,自己这道菜做得还不错的结论。
贾彬其实刀工不错,若不是第一次比赛略微有些心急,不然也能够获得一个好分数。
而他这次将他的好刀功充分体现,他切的萝卜丝细如发丝,配合微酸的笋尖和爽口的菠菜,再加入猪头肉一拌,整道菜入口十分爽口,肉的香与蔬菜的清爽合二为一。
时盼原本抱着&ldo;上战场&rdo;的态度下筷吃了第一口后,她便再也停不下筷子了。
因为切成片的猪头肉,完全看不出猪头的模样,而且入口极其鲜香。
至于申芯端上来的鱼肉杂烩汤,在这里便显得有些差强人意了。
她本身处理的时间不够,而且处理鱼时太过于心急,手法也不准,所以鱼肉腥气无比。
再加上她把紫薯片,小麦和白菜放在一起和鱼肉煮,整道菜竟成了一道糊糊。
找不到一块完整的鱼肉不说,汤的味道太过于清淡,根本尝不到鱼肉的鲜美。
而阿里木的牛尾骨汤和张潮的相比,显然更受到评委们的欢迎。
他做的萝卜丸子吸满了汤汁,金黄的丸子外层,紧紧包裹着内里的汤汁。
入口是满满的牛肉香味,而没有臊气。
至于牛尾骨,早已被他炖的烂烂的,加上煮成透明色的薄薄冬瓜片,喝上一口暖胃又暖心的汤,评委们不禁连连点头。
&ldo;接下来,请金栗将菜品端上评委席。
&rdo;金栗端上来的,是一只色泽金黄的鸡。
钱朗率先站起,用起刀叉将鸡切成了两半,里面的木耳和香菇还在冒着热气。
为了口感着想,金栗把枸杞子从蒸锅里拿了出来。
毕竟枸杞子只是一个配菜,而且也完全发挥了其配菜的作用。
被切开的鸡肉又滑又嫩,可以看出鸡皮甚至有点微微发黏,钱朗用公筷夹取了一块连着鸡皮的鸡肉,鸡皮入口即化,带着枸杞,香菇的微香,鸡肉柔软多汁,咀嚼有味。
&ldo;这鸡皮可真好吃!
&rdo;方伊在尝到鸡皮的第一口,惹不住眼前一亮。
鸡皮又软又糯,甚至还有些粘牙,但是味道却是极好的,虽然看起来清淡,但是入口咸淡适宜。
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