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“老房,你再下去买点凉菜,这天气热得,也就晚上凉快一点。”
“我一会去。
先把肝腰收拾干净,一会下锅就不耽误了。
说到这肝腰合炒,这可是考手艺的菜,是真的考手艺,人家考厨师就必须要考这个菜。
我先说哈,我是黯到其整(糊弄着做),一哈不要嫌弃哈。”
房师傅把肝腰洗干净后开始切。
苏易看了一下,从刀工看,的确应该是野路子。
“房师傅,人家说炒肝腰,要把腰子的腰骚给片了,你就这么切啊?”
小凌看着房师傅把腰子的膜撕开,然后把腰子片两瓣,就直接开始切。
“片啥子腰骚哦。
我们乡坝头,哪个舍得那么丢哦。
哎哟……”
房师傅边切边说,却一不小心切到了手指。
房师傅的老婆赶紧过来:“你咋那么晃哦,切个腰子都要把手切到起。”
说着抓起房师傅的手指放到嘴里吸着。
“哎呀,你搞啥子哦,一个小口子,不碍事。”
房师傅把手抽回来,准备继续切。
“房师傅,我来吧。”
苏易走过去,拿起菜板上的菜刀。
“苏老师一看就是内行。
你看人家切的。”
房师傅老婆有点吃惊地看着苏易在菜板上切出的麦穗腰花说。
“唉,苏哥,你是真人不露相啊。”
凌波看着菜板上的腰花,也很吃惊。
“苏老师这刀工一看就是练过的。”
房师傅说。
“你看像不像?”
苏易开始切肝片,听见大家的话,像受到鼓励似的,切得更来劲。
要是苏易的书法老师在,一定又会说苏易炫技。
“要不苏老师今天给我们露一手?”
房师傅说。
“行啊,干活算我的。
反正现在没活路了。”
苏易的心情居然就这么好了起来,也开起了玩笑。
“我们都没活路,也不可能苏哥没活路。”
凌波说。
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