天子小说

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第91章 豆腐的百般妙用（第2页）

陈毅轩听了，深以为然。

……

第二天一大清早，陈飞燕一大家子的人都起来了。

陈飞燕以前不知道自己一个人做了多少板豆腐，现在让她重操旧业，再去做黄豆，她觉得驾轻就熟。

黄豆已经泡发了12个小时左右，现在得将它们磨成豆浆了。

磨出一桶的豆渣豆浆后，就得把它们烧开，去掉泡沫。

再放点冲入盐卤汁儿搅拌。

盖上盖子，十几分钟后，就成豆腐花。

搞块布垫底，把豆腐花放蓝子里。

放满后，就用白棉布把豆腐花包起来。

之后，再把家里的重家当或者方方正正的石头压上去。

感觉差不多了，就把蓝子倒过来。

把布去掉。

这做得完美的豆腐，布上是不留下痕迹的。

盐卤又叫氯化镁。

上次她大儿子二儿子找她娘家要盐巴时，她娘家给了一小块卤盐给她。

用盐卤制的豆腐质地，略粗糙发硬。

吃起来还有点微苦。

……

自从陈家村的很多村民们都认识到，陈毅轩陈飞燕家里长本事了，巴结到县里的有钱亲戚了，他们自个儿也有钱了，一个个的就都盯着他们家呢。