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第八百零四章 开水白菜（第3页）

他猛地睁开眼，迅速从床上坐起来，打眼一瞧，发现是杨来披着外套要向外走去。

“您怎么起来了？”

方易迅速穿上鞋，走了过去。

杨来笑了笑：“当然是看看汤怎么样了，既然你也起来了，走吧，去厨房看看。”

方易重重点了点头，终于知道一份儿神品的“出世”

有多么不简单了。

一天的时间过去了，汤终于成了！

方易的心里甭提有多么激动了，快步随着杨来走进了厨房里。

锅盖打开，朝里面一瞧。

汤色清凉微黄，不见一点油星，如同开水一般。

方易惊呼一声，甚至能闻到一点点鲜香了。

“杨老先生，我真是对您佩服的五体投地了！”

方易郑重地说道。

杨来大笑一声，话锋一转：“汤已经成了，那么就该准备下一道工序了，白菜！”

“一棵上好白菜，叶白茎嫩，不要太大，拳头那么大就可以。”

杨来说着将白菜捧在手中。

仿佛在他眼中，这不是一棵普普通通的白菜，而是珍宝一般。

先在调好的汤里把菜根部分浸泡一下，使菜茎软化，轻轻剥开四五片。

最重要的是根部不能断开，如睡莲初开，平放在网漏之上。

再用银针，在菜心上反复深刺，使白菜从内到外充满肉眼难见的气孔。

忙完这些后，杨来便准备淋菜了。

“到了这时候，一定不要急，平缓均匀地淋汤，让白菜将美味吸收。”

杨来边说着边用大勺将温烫的上汤，反复浇淋到白菜上，一直到白菜完全熟软。

所有程序完成后，将白菜放入瓷碗中。

外部叶片垂落，嫩黄的叶片亭亭玉立，宛若一朵盛开的睡莲，吐露芬芳。

“咕咕……”

杨来在碗中又倒入上汤：“小方，来尝尝。”