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第38章
简兮拿下手套从柜台里出来,先把喇叭拿过来,让郑铎录一下8元套餐的解释,作为社恐人士,简兮不允许她自己来录这段录音,梁坤之前问了卖喇叭的老板这个要怎么操作,拿着和郑铎两人研究录音去了。
他们两个弄喇叭,简兮自己把小黑板的纸盒拆开,写上今天中午时段限量的份数,虽然昨天中午没有全部卖完,但出于对一定有回头客的自信今天中午简兮决定还是限量100份,气势不能弱,经过昨天销售情况的总结,今天总的备货量虽然减少了,但8元套餐的需要食材还是很充足。
等到中午,第一波出来的人里,有不少学生看到小黑板上写的8元套餐都先过来拎了一份,这小黑板买的真是太正确了!
昨天那两个高瘦+胖墩组合今天也买了两份,小胖墩冲进来的比王志凌还要快,听他们说的今天中午不去吃螺蛳粉了,换成了蒸菜。
到十月中下旬,亚米卤味基本上在这片区域站稳了脚跟,简兮大致摸清楚各种消费群体的消费规律。
8元套餐,经过开业优惠后,改成了10元套餐,工作日特供,每天不一样。
周一是最初的搭配,一个小鸡腿,一个鸡翅中,一点香干和藕片。
周二:一个卤蛋,一个小鸡腿,一点豆笋和藕片
周三:半根卤肉肠,一个鸡翅中,一点香干和土豆
周四:卤蛋,半根卤肉肠,一点藕片和豆笋
周五:一个卤鸭爪,一个小鸡腿,一点香干和土豆
周六周日没有套餐,周末是家庭采购的消费高峰,简兮已经打算推出卤排骨了,现在大家对自己店铺建立了一定的认可度,相信自家的荤菜干净卫生,那么卤排骨此等美味怎能错过~
之前国庆卤了三天的肘子,第一天的两个送给徐京墨和郑诗雯让两位债主带回家孝敬父母,第二天的给了谭慕彦和舅舅家。
第三天的就煮了一个,他们店里的三个人中午就分了吃光了,从此以后这两人对卤肘子念念不忘,想着什么时候老板能再做一次。
没想到,没等来肘子,又新出了一个卤排骨,卤排骨也非常好吃,而且对于他们来说性价比更高,一个肘子买回去吃不完,排骨随随便便三根下肚没问题,单根买解解馋也行。
现在每天上午简兮都要调配新的卤汤,食材处理主要交给了他们两个,简兮想着是不是还要招个人,这样他们三人轮换工作,自己才能解放出来。
经过这段时间的营业,简兮发现幸福感确实是蹭蹭蹭往上涨,经验值的增长速度也快了一些,自己平时在里面煮白水蛋多煮几波,就能多攒几波经验,下厨的事情,简兮一直力所能及的就自己干了,为的就是积攒经验值和幸福感。
虽然经验值增长速度变快,但距离卤味配方高级版还是有一段距离,幸福感倒是可以购买初级菜谱了,但简兮觉得现在初级菜谱不是那么需要,已经不是在波士顿缺菜吃的情况,现在更需要的是能够拿得出手镇场子的大菜,之前看到在幸福感商城里中级菜谱要50万幸福感,简兮看着系统里将将10万的幸福感放弃了购买菜谱的想法。
每月抽奖是一直在进行的,简兮都在系统里学完了,回来之后一直待在潭州,抽到的都是潭州菜,但这三个月都是抽中的初级菜谱,也就普通饭馆的水平吧,简兮在现实中都没太有做出来的欲望,之前是一个人在家懒得做,现在是天天待在店里凑合吃。
下周开始,简兮就打算回家做饭吃了,到时候做好了带给郑铎和梁坤,不然天天吃卤味,大家迟早都要对卤味厌恶,反正简兮现在对卤味已经没什么兴趣,只能寄希望于高级卤味的味道能大幅度提升一波。
十月底,简兮就招聘了两个女生,终于把自己从亚米卤味店里解脱出来,之前店里全是男生简兮总觉得不太好,四个人排班后,整个店里加上外卖业务,每月还能收入个两万块钱,基本上满足了简兮的预期。
卤汤在简兮教会郑铎怎么处理后,基本上只需要简兮每周去重新调配一次就可以,店里装了监控,一方面是为了食品安全,一方面也是为了监督大家,虽说理论上每周只需要去一次,但简兮打算还是时不时的去突击一下比较好,免得时间久了他们人心涣散。
时间空出来之后,简兮先是让自己好好休息了一周,宅在家里吃吃睡睡,补上最近拉下的剧和综艺,然后开始联系自己的小伙伴们。
谭慕彦正好论文到了关键期,简兮都给她送了好几次吃的了,整个人几乎要疯魔。
徐京墨和郑诗雯倒是有空,两人都如她们预期的进入了企业和学校,这周末有空可以在简兮家约一波。
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