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第37章 做一顿国宴菜没问题（第2页）

“哎呀！”

徐龙激动地握住了赵年的手。”

老弟，你真的是……啥都不说了，还是那句话，但凡以后有地方能用得着老哥的，你尽管开口！”

“得咧！

放心！

不会跟你客气的！”

说话的功夫，已经来到了后厨。

现在是上午，客人不多，所以后厨都不忙。

赵年看了看，突然截住一个传菜单的服务员问道：“下一道是什么菜？”

服务员转头看了一眼徐龙。

徐龙顿时没好气道：“看我干什么？说啊！”

“哦！

是！

下一道是香辣排骨！”

“嗯！”

赵年上前洗手，同时对徐经理道：“老哥，这道菜让我试试？”

徐经理眼前一亮，他知道赵年要立威，他也想知道赵年的手艺，忙不迭的点头。

“可以可以，辛苦老弟了！”

“客气！”

赵年洗完手，就去准备作料！

徐经理连忙后厨所有厨师都过来，认真观看。

常师傅笑眼眯了起来，他知道赵年是做给他看的，他也靠了过去，道，赵年手艺到底如何！

至于傻柱，懒洋洋的做到一边，也不靠上前，臭着脸一句话不说。

徐经理蹙眉的看了一眼傻柱。

但赵年什么都没说，徐经理也就不好开口了！

赵年准备好后，也不看中人，直接开始做菜。

不过一边做，赵年一边讲解。

“上好的排骨，剁成均匀的五公分寸排....料酒沿锅边烹香，炒匀出锅！”

赵年动作麻利的将菜做好。

“这做菜，尤其是这种普通菜，步骤基本都差不多，差的就是细节，对火候的掌控，对调料的掌控以及放入的时机和方法等等，做菜要用心，这个心指的就是细节，把细节把控好了，菜味都不会差的！”

赵年特意多做了一盘，将两盘排骨，一盘递给服务员，让他去上菜。

另一盘推到众人面前，淡淡道：“尝尝！”