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看孙女细胳膊细腿,可不能累到。
“明早外婆起来做稀饭,你想做点啥面食?要不要叫你表哥他们起来帮你揉面。”
沈梦瑶眼睛一亮,这个可以有,正好他们边做边学,自己还省力:“好呀!
还是外婆最爱我。”
“可别甜言蜜语的,哄的你外婆昏头转向。
老太婆去把酵面拿出来。
面粉,东西准备好。”
“瑶瑶去睡觉,两点钟起来发面,发太早面会酸。”
外公吩咐沈梦瑶。
“牛呀!
我外公啥都懂。
看样子还挺内行。”
沈梦瑶给外公竖起大拇指。
“那是,我走的路比你吃的盐都多,这点还不懂?”
穆敬礼傲娇的扬起头,逗小孙女开心。
两点钟外婆和妈妈都起来了。
沈梦瑶想十几口子人,最少的发五斤面粉,外婆死活不同意,说三斤都吃不完。
说来说去还是不相信自己怕糟蹋粮食。
哎!
人微言轻呀!
那就明天用事实说话。
吃不够可怪不着我。
首先用一斤面粉,按1:08的比例,加上适量盐和老酵母。
和成糊糊状,没有保鲜膜,放在大铁锅里发酵。
老酵母一定要放好,按一斤面粉五克的量,放多了面发黄,发酸。
口感不好。
放少了又发不起来。
又拿了一斤面粉,用开水泡了几颗花椒。
打了两个鸡蛋。
把花椒水倒在鸡蛋里。
放适量盐。
老酵母和菜油。
面粉倒上和的稍软一点。
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