天子小说

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第3章 说好的再约没了下文（第3页）

来了！”

走到院门影壁那站着嗔怪：“回来就回来了，一直喊？”

嘴里嗔怪着，脸上笑着，语气里却饱含着喜悦和宠溺。

林琳这时就会下了车，边推车走进院子，边笑着和娘斗嘴：“嗯，就愿意喊！

就怕你听不见！”

娘便扭身往南屋厨房走，嘴里似乎在责怪闺女：“就知道气你娘。

快支好车，洗洗手，吃饭！”

“好嘞！

啥饭？今天做了啥好吃的？”

林琳喜滋滋地探头问在灶台边盛饭的娘。

林琳娘做饭在林琳兄妹看来最好吃。

花样繁多，口味合适。

饺子、捞面、蒸面、卤面、面条汤、面疙瘩汤、面片汤、面筋汤、胡拉汤，咸菜饭，再搭配包子、菜蟒、甜咸花卷、糖包、烙饼。

那吃一口，心里美滋滋的，别提多美味了！

最好吃的是娘做的烙饼配面筋汤。

每次娘都用家里最大的、那个加高的蒸馍锅做，做满满的一大锅。

从早上他们出家门，娘就开始在家里做准备，泡豆子、花生，泡红薯粉条、粉皮，泡海带；和烙饼用的面、搅做面筋的稀稀的面，这些面弄好后，都放一边醒面。

搅面最费劲，隔半小时就得用擀饺子皮的面杖搅一次。

做面筋的面，必须得经常搅，让面上劲，有筋。

趁醒面期间，娘再去洗菜炒菜，做好其它前期准备工作。

大约十点左右，娘就开始烧小半锅水，把各种豆类放进去煮。

娘一边煮，一边一遍又一遍地洗面，直到洗出面筋来。

然后把洗面水倒进烧开的锅里，和泡软、泡开的粉条、粉皮和海带再一起煮。

继续边煮边用那把又大又长的铁勺子搅，以防锅里面的东西沉底，以免糊锅。

煮得差不多熟了，娘开始把洗好、泡在清水里的面筋拎出来，左右倒一下手，双手合起来托着打团的面筋，慢慢用大拇指拨。

一边拨，下面的手一边慢慢往两边展开。

抻，展，再抻，再展，直到面筋团变薄，快成透明的薄片了。

只见娘快速掂起薄片的上端，轻轻地、来回游荡着，慢慢往水里下。

面片一边游荡一边下，翻滚的热汤和娘互相拉扯。

把薄面筋片扯成或长或短，或大或小的面筋条、面筋段、面筋片。

等手里的面筋完全被热汤撕扯进去后，娘就赶紧拿勺子，顺锅边搅啊搅。

搅几圈就舀起来，观察勺子里面的食物煮的成熟度。

感觉差不多时，娘就把准备好的鸡蛋“啪啪啪”

地磕到碗里，用筷子快速地搅动蛋液，然后左手高高举起碗，右手把筷子沿着碗沿竖向锅上空。

这时金黄的蛋液就会顺着筷子，慢慢流向翻滚的汤里，瞬间被埋没进去，一会又被翻滚上来，变成丝丝缕缕的淡黄色蛋花。

等蛋花全部翻滚上来，再撒各种调味料进去。

撒进一大把葱花，滴上几滴香油，倒一小勺醋和酱油，一搅拌，汤成。

个子小小的娘这时就把满满一锅面筋汤端起来，晾一边。