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第12章 扫货苏明珠的做菜小技巧（第1页）

苏明珠摇头道：“没有，就是菜不合口味。”

“这不挺好吃的吗？”

秦景年夹了片猪肝扔嘴里咀嚼。

他真心觉得这两道菜味道都不错。

大蒜很香，猪肝也嫩，红烧肉够咸，都是下饭的菜。

“猪肉焯水的时候放两三滴醋进去，不但可以提味，而且肉会更加香滑细腻，也比较好吸收，还有这个猪肝有点腥，起码要在盐水里浸泡30分钟以上才能洗干净。”

说实话，苏明珠对两道菜还挺失望的。

如果县里最好的国营饭店是这个水平，那她还不如买肉回家自己弄。

“下回咱们买了自己弄，现在先将就着吃吧！”

秦景年夹了两块偏瘦的红烧肉给苏明珠，这么一大碟肉不吃就可惜了。

“其实这里做得也不错了，是我自己要求高而已。”

苏明珠发觉自己这么挑剔实在不妥。

她是做药膳出身的，对食材的品质，清洗火候刀工要求自然很高。

不过这个国营饭店的大厨面对的是老百姓，做菜口味也是按照他们的情况来，能舍得放油盐就已经很不错了。

另外几家国营饭店味道更难吃。

坐在台子旁边的服务员李莹莹听到她们的对话，不由得瞅了苏明珠几眼。

她还是第一次听到有人嫌弃国营饭店的菜做得不够好。

如果换成是土里土气的乡巴佬说这些话，她肯定毫不客气就开喷了。

不过她看苏明珠虽然穿得一般，但是长得漂亮气质又好，很像领导家养出来的闺女。

陪她来的男人高大威猛，俊朗帅气，很有气势，看着就不像一般人。

李莹莹把苏明珠说的小诀窍记在心里，等她们走了以后便说给当大厨的表哥方国栋听。

“行，待会我试试。”

方国栋很感兴趣，决定待会试试表妹学到的办法。

苏明珠并不知道自己做菜的小秘方被人学了去。

她正拉着秦景年去粮站买面粉。

国家按照面筋含量和精细程度来定位面粉等级，一、二、三等粉分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。

富强粉是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，价格偏高口味也比较好。

一斤富强粉一毛八分钱，建设粉一毛，生产粉八毛，每斤还要二两粮票才能换购。