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鸡、鸭、鹅、鱼等都可作为酿菜的“酿壳”
。
今日小人以羊肉做内里,先将新鲜鲫鱼处理干净用盐腌制一会,再把剁碎的羊肉和米饭、葱、姜、盐一起入油锅炒至七八分熟,然后将羊肉馅料塞进鲫鱼肚子里,放在火上烤熟食用,吃着应非常鲜美。
还有这道,羊舌签,是把羊舌洗净切成极小的条状,然后裹上鸡蛋面粉,用猪网油卷成细长筒状下锅油炸,成品色泽金黄、酥脆可口。
还有这道,是为肝脏夹子,把莲藕和竹笋洗净后切成连刀片,肝脏薄切做馅,夹到切好的连刀片里,然后整个挂糊油炸。
这样炸出的肝非常鲜嫩美味,搭配外皮的爽脆能吃出与包子、饺子完全不同的口感,市井吃食虽眼见粗糙,吃起来,却也别有风味。
还有这道,蜂糖糕,是以面粉和沙糖蒸制而成的蒸糕,因蒸熟后切开的糕内布满孔洞、宛如蜂巢,因此得名“蜂糖糕”
。
刚出锅的“蜂糖糕”
蓬松绵软、香甜可口,在市井之中很受老人和小孩欢迎。
后厨今日一并齐全,小人便做了来,还望贵人多尝尝。”
任店,某厢房内将食盒中的一应好物都尽数放置到贵人跟前,柳程方才默默退到一边,自始至终都没有再抬首的态势,仿若方才那个滔滔不绝的,非是本人。
饶是见识了这位柳厨多次,如今的大宋天子也是忍不住轻笑出声,眼角的余光瞄了眼几乎是要吃人的亲妹妹,赵桓的面上也是笑容未减,“柳厨手艺一流,今次这些好物眼见着是用了心,阿妹莫要辜负了!”
“官家和帝姬娘娘好意,任店处自然不会辜负,程哥儿今日也不过是为着避人耳目,帝姬若是怪罪,也看在老身面子上绕过这个徒儿罢。”
“姨母如今越发是老糊涂了,你这徒儿分明就是”
“阿妹!”
“本宫府上流水一般的好物送到任店处,临了却只见这些杂碎,官家当真以为本宫府上的好物都是天上掉下来的?”
霍的起身满面都是怒气的天家贵女一副兴师问罪的态势,看着依旧是无动于衷的赵桓也越发火大,“皇兄如今贵为天子为何行事比起从前还越发是”
“天家贵女,非是只你一人,可到如今,也只你府上从未有过差错,阿妹当真以为,若无阿兄筹谋,便是在东京这地界,你还能这般安宁?还有,你府上这些好物,桩桩件件,又有那一处不是来自东宫?还有,,你那驸马前番做了什么,需要阿兄提点一下么?”
“……”
“帝姬孩童心性,官家一直都惯着,今日何必”
“姨母以为,朕能护住她一世么?”
“殿下!”
“官家是一国之君,身牵万千黎民,还望官家振作,我大宋危急存亡之时,官家为一国之主,理应振作!”
“一国之君?”
低声咀嚼着这几个字,赵桓也是低笑出声,下一刻,柳程也是“扑通!”
一声跪地,“小人斗胆,引官家入任店,今日还有贵客等着见官家,还望官家,莫要推拒!”
:()大宋小食神
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