天子小说

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第522章 流动的食肆（第1页）

看到荷叶，花蕾心中一动，晚上的菜谱也出来了。

让几个人把早上买的鸡鸭全部都杀了。

原以为是活货，可以养几天、可是，也不知道是因为天太热的原因，还是骡车太颠簸的原因。

这些鸡鸭一天下来，都有些蔫蔫的。

花蕾怕它们撑不过夜，索性全部杀了做成菜好了。

如果做成菜，应该也卖得掉。

因为在侯府的马车停下后，后面又来了不少的世家大族的马车了。

先把所有的鸡全部割喉放血，褪去鸡毛，挖掉内脏，清洗干净。

用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。

在鸡中加入打结的香葱、姜片、蒜末、食用盐、红薯酒、香料等调味料，然后将调料按摩揉搓到鸡肉中。

将花椒煸炒出香味，碾碎，再加入鸡中一起腌制。

这花椒在大盛朝还是一个稀罕物，药用的比较多。

花蕾临行前，特意去太医院下面的司药局买的，外面的药堂还比较少见。

当然，价格也是不菲。

把鸡肉全部腌制好以后，放到深口的陶罐里，腌制半个时辰以上，中间拿出来翻动一下。

让几个护卫去河道边采了不少的荷叶回来，清洗干净。

又让人挖了一些土，用水调稀。

把腌制好的鸡拿出来，先用荷叶细心的包裹好，这样泥土不会进入鸡肉里面去。

然后再将稀泥均匀的涂抹在外面的荷叶上，大概一寸厚就差不多了。

挖了一个坑，用捡拾的树枝点火引燃，放入粗一些的木材。

然后把包裹了鸡的泥团埋进了炭火里。

过一段时间，就把泥团翻个面，好让里面的鸡受热均匀。

烤个一个多时辰后，就差不多了。

烤制完成后，将叫花鸡取出，去掉外面的泥巴和荷叶。

一道美味的叫花鸡就制作完成了。

鸡肉热气腾腾，口感鲜嫩，既有荷叶的清香，又保存了土鸡所有的原汁原味。

真的是香气四溢。

花蕾又添加了一些额外的葱花和酱油等，有些淡的地方在蘸一下。

第一只叫花鸡破土而出的时候，浓郁的香气立马吸引了周围的人。

这两天，买过花蕾熟食的人，早就围了上来。

不过一刻钟时间，花蕾这边只剩下了三只鸡，这还是珍珠看着形势不对，直接让青禾把三个泥团放到了自家的马车上，才没被别人抢去。

而七八只鸭子，花蕾则是加了笋干，熬了一大锅的老鸭笋节汤，然后用陶盆分装成一份份，也卖了不少。

而原本有些失水过重的蔬菜，在河水里一浸泡以后，又变得水灵灵的了。

花蕾拿了马车上的咸肉，香肠等食材。

搭配着各种蔬菜，炒了不少半荤半素的时蔬，也卖了一部分。

但是还是有不少的人没买到，追问花蕾还有没有其他可卖的。

花蕾灵机一动，把腐竹，干豆皮，干木耳，粉丝这些用温水浸泡软糯，焯水后，加入各种调料，变着花样的做成了凉拌菜，售卖了。