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有时还会按照季节加一些时令的东西,比如南荼这次就加了芡实和牛肝菌。
“原来如此!”
乔大爷恍然大悟。
八宝猪手和八宝鸭、炮豚有些类似,用的都是封闭调香的方法,而且是用原料包裹其他原料,这种方法能丰富菜肴层次,调和味感,同时还一定程度上密闭了香气。
也就是为了吃起来方便,上桌前就切好了,否则刚破开猪手的时候,不知道香味要怎么四溢开来呢。
这倒是个遗憾,乔大爷就说:“下次再订八宝猪手,只管整个端到桌上,我自己来切。”
南荼铁面无私:“短时间是别想了,您血脂还好吗?”
乔大爷表情讪讪,可还记得杜小枫在一旁,向她介绍道:“这是南来饭馆的老板,也是当家主厨,南荼。”
杜小枫一晃神,从进入这家饭馆起,让她惊讶的事就一件接着一件。
这是今天这道菜的主厨?太年轻了吧!
她心里觉得荒谬,难道网上那个应届毕业生,但有十年工作经验的笑话成真了?
看出她的想法,乔大爷补充:“原来的南来饭馆是南荼爷爷开的,我也没说主厨没换人啊!”
这才对嘛,原来是代代传承,杜小枫再看南荼,杜小枫带上一丝敬意,果真是年少有为啊。
素材再+1。
又想了想,杜小枫明白了,乔大爷虽然让她在八宝猪手上栽了个跟头,却也没故意让她掉另一个坑。
要是在杜小枫还没尝过南荼的手艺时就向她引荐,估计杜小枫除了要犯下以名取菜这个错误,还要再担一个以貌取人!
为了多收集素材,杜小枫特意等到中午的客人都散了,南荼闲下来,才询问能不能将南来饭馆两代人经营的故事写到她的美食专栏里。
南荼想了想,才说:“当然可以,但请务必在从前的南来饭馆上多多着墨,至于现在的南来饭馆,不必提到具体位置。”
杜小枫奇怪:“这不也是为饭馆宣传吗?我怎么说也是有点小名气的……”
“就是这个考虑,”
南荼解释道,“您看,我们饭馆地方就这么大,借着您的影响力突然来了一大批新客人,老客人就没处可去,再说现在店里的人手也不够,招待不了太多客人。”
名人的宣传确实会带来肉眼可见的效益,后续的影响却说不上是好还是不好。
如果店里总是大排长龙,陪伴南来饭馆一路从艰难走过来的老客人吃不上饭,久而久之就不来了。
新客人又是一时兴起,虽然有一些能转化成常客,更多的却都散了。
到时候老客人走了,新客人又不来,南来饭馆岂不是一朝回到解放前?
而且新客人爆满,南荼更没法接待位面客人,系统又要闹了。
杜小枫一脸赞赏地看着南荼,年纪轻轻能对饭馆的前景看的这么清楚,不迷失在眼前的利益中,难怪能把饭馆打理的红红火火。
而且在她看来,南荼未来的成就应该远远不止这一家饭馆。
那她只好牺牲下自己的脸面,多多写些自己在南来饭馆种种“真香”
的经历了。
第18章红豆酥竟然成了一把救命稻草。
……
关于包恒小队提供的信息,天陵城官方很重视。
不过为了确定信息的真实性,一方面,有专门的队伍前往安金沙漠,寻找南来饭馆。
另一边,包恒小队因为数次进入南来饭馆,也受到了官方的邀请,有几个重要问题要了解。
访谈是单独进行的。
第一个进入办公室的是包恒。
长桌附近坐满了人,俱是气度威严,包恒认出来其中的一个,是他平日里能接触到的最有权力的人——佣兵公会的负责人之一,不过他现在坐在边角里。
天陵城调查起来就是有效率,因为南来饭馆在沙漠中的位置靠近佣兵的一条既定线路,只要询问足够多的佣兵,就能拼凑出南来饭馆是什么时候出现的。
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