天子小说

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第201章 上岛（第1页）

鱼拎上来放到甲板上后，倒也象征性地拍了拍尾巴。

“豁，这鱼还活着，老板要不要抱着鱼拍张照留念一下？”

“等放完血就没这么好的面相了。”

阿明讨好说。

“好嘞，给我拍上几张！”

陈逍双手用力直接把金枪鱼抱起在身前，招呼沈曼雪帮自己拍照片。

咔咔两张后，陈逍拉着沈曼雪跟沈欣怡也一起拍了几张。

正待把鱼放下时许婷也过来了，硬挽着陈逍胳膊：“也给我拍两张嘚瑟嘚瑟。”

等众人过足瘾了以后阿明才开始动手。

他先是拿尖刀往鱼两边的鳃盖下部边缘处、也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀，鲜血立即喷涌出来。

这位置相当于心脏处的大动脉，因为鱼还没有死透，切这个位置就等于切断了鱼鳃与身体的血管连接，然后鱼鳃还会本能地将血液向身体输送，而身体也会本能的回流。

但是现在通道一断，这些血液就都从切面流了出来。

阿明把鱼鳃掀起，阿生拎着水管对着鱼鳃处冲涮以加快血液流出，不到两分钟金枪鱼就变“干净”

了。

陈逍饶有兴致地看着这一切，之前从没钓到过这种大鱼，只知道在山里打到猎物是需要放血的，比如野猪、鹿啊之类，不放血等血液浸润到肉里这肉基本就废了。

其实不是说所有深海鱼都是需要放血的，大多数鱼类身体内的血液是比较少的，只占体重的2-3％左右，而且这些血液基本上都集中在鱼鳃之中，想保证这些鱼类的鲜度只要摘掉鱼鳃就可以了。

但是金枪鱼不同，它们的血液占比高达20％，一旦死掉之后，这些血液不仅在鱼鳃，还会浸润到鱼身的肉里，而金枪鱼通常是用来“刺身”

的，肉中含有血液会严重影响它的口感和品质，也就是人口中的鱼腥、变质味。

因此，金枪鱼通常都是要现场放血、速冻的。

“老板这鱼留着自己吃啊？”

把鱼收拾好搬进船舱后，阿明问道。

他之前服务过不少客户，有留着给自己吃的，也有想拿去卖掉的，要想卖的话他们公司有路子。

“嗯，自己吃，你把大腹部分切个半斤下来中午吃吃，再把剩下的冷冻。”

“处理好微信加一下，我把钱给你们转过去。”

说着陈逍先给阿生转过去五千。

“嘿嘿，老板果然大气！”

阿明一听手上的动作都快了三分，“那老板我先干活了，给你把速冻机的功率开到最大，保证一点也损着鱼肉的品质。”

船长阿生正拿着水枪冲洗船板上的污渍，许婷拉过陈逍小声嘀咕，“就这么一万块钱分出去啦？包船时候不是已经付过钱了吗？”

“傻，不给钱鱼你来收拾啊？”

“到时人一个不小心把鱼血放进肉里，或者借口说冷冻机坏了给你修上个把来小时的这鱼不就废了？”

“傻不拉几的，小心人听到给你拉去缅甸卖了！”

许婷听后吐吐舌头：“我才不怕呢，这儿离缅甸一千来公里呢油都不够！”

“咱开五百缅甸再开五百不就刚好接上了？”

“啊？”

许婷顿时垮下脸一脸恐慌。

“好了陈逍，你别没事地老吓唬她！”

沈曼雪听见推了推陈逍胳膊。