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第21章 齐聚一堂 共话桑梓情（第3页）

做法：1、羊肉洗净，切成块，放入锅中加水烧开，焯水去腥，捞出沥干水分。

2、白萝卜洗净，切成块。

葱姜切末备用。

3、锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入羊肉块煸炒至表面微黄。

4、加入料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

5、加入白萝卜块，继续炖煮约30分钟，至羊肉和萝卜软烂入味。

6、加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。

七、碧螺虾仁食材：虾仁、碧螺春茶、蛋清、盐、淀粉、料酒等。

做法：1、虾仁洗净，用干净的纱布吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2、碧螺春茶用温水泡开，取茶叶备用。

3、炒锅烧热，倒入适量油，烧至四成热时，放入虾仁滑炒至变色，捞出沥油。

4、锅中留少许底油，放入茶叶翻炒几下，加入虾仁翻炒均匀，加盐调味即可。

八、莼菜汤食材：莼菜、火腿丝、鸡蛋、盐、鸡精、香油等。

做法：1、莼菜洗净，火腿切丝，鸡蛋打散备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入莼菜和火腿丝煮约2分钟。

3、慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

4、加盐、鸡精调味，淋入香油即可。

郭子做的三道菜：一、干煸豆角主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒调料：油4汤匙、盐13汤匙、鸡粉12汤匙、酱油2汤匙烹制工艺：1豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。

2干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。

3烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

4烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。

5倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。

6加入13汤匙盐、12汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。

二、香菇油菜食材：青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。

做法：1、香菇提前泡发备用，把青菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

3、捞出控干，码放在盘中。

4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。

三、老醋花生材料准备：花生米300g、油、白糖、老陈醋、香菜、生抽做法步骤：1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。

7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上8、最后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是这么easy当然了，还有我的最拿手的【满汉全席】味的西红柿鸡蛋打卤面。

我从手机上调出《舌尖上的中国》，把几道菜的食材配比和做法工艺仔细看了一遍，闭眼几秒钟后就开始了我的表演。

我快速地把食材进行了分类，把这十一道菜的调料分成十一份，与相应的食材放置在一块，只用了不到五分钟。

我的骚操作震惊了老田和郭子，同时震惊了前来观摩“视察”

的艾璠、紫霞和梅子。

唯一没有震惊的是跟在三只小燕子身后的紫月-我的爱人。

（今天只此一更。

下一章预告：真心话大冒险）：（）琳琅视角