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第47章 职业病发作（第2页）

拍了拍张厨的肩膀，彭渊随手取下了旁边学徒的围裙，让竹锦给他穿上。

“家主，您这是？”

张厨不敢问出口，他怕家主真的要自己亲自动手做菜。

“给衣服挡挡油烟味。”

想了想又转身吩咐厨房所有的人，“不准在贵客面前嚼舌根，也不准透露爷天天在厨房做菜！”

彭渊严肃的叮嘱众人。

厨房里做事的下人们，纷纷低头称是。

他们只是以为家主是为了面子，所以才不让说的。

其实是彭渊根本找不到理由说自己会做菜，他现在还在扮演一个失忆的人。

一个什么都不记得的人，却会做这么多闻所未闻的菜式，说他没问题，估计三岁小孩都不信。

更何况公孙还是一个思维敏捷的人，一点蛛丝马迹，彭渊都能翻车。

晚上的食材倒也没什么出彩的，都是白天购买的那些，彭渊有些不满意，但想想这其实已经很丰盛了，一般的人户家也不会准备这么多食材。

彭渊有些落差，以前在自己的厨房习惯了，基本什么食材都有，结合当天的天气，气候以及季节，他真的可以做到餐餐都不同的菜品，可现在不行。

看着突然失了做饭兴致的家主，张厨以为是今天的食材让家主不满意了，小心翼翼的陪着彭渊选食材。

“中午吃的都是河鲜，晚上炖个大骨汤，不要太油腻，放些白瓜（冬瓜）进去。

这里有菰笋，切些肉丝腌制一下，等会炒个菰笋肉丝。

这豆腐是什么时候送来的？切两块，凉拌个豆腐吃吃。”

彭渊看到豆腐眼前一亮，他想到了皮蛋豆腐，“府上有松花蛋或者是那种黑鸭蛋吗？”

扭头问身旁的张厨。

张厨一开始没听明白，松花蛋是为何物？但是一听黑鸭蛋他就知道了，“您说的可是黑珍珠？”

彭渊一愣，黑珍珠？那是啥？皮蛋的别称吗？？“拿来看看吧！”

学徒跑的很快，从一个坛子里拿出两个由黄泥和草糠裹着的椭圆蛋体，然后捧给彭渊过目。

彭渊虽然没有亲自腌制过皮蛋，但也看过民宿里有些古法腌制的皮蛋就长这样。

于是点头，“就是这个，煮几个，一会切了和豆腐凉拌。”

小学徒得到指示，拿着蛋出去清洗，煮熟。

继续又看了看没什么新鲜的食材了，于是彭渊放弃做新鲜玩意，老老实实的给公孙做了两道传统的小炒菜。

家主点完了餐，张厨连忙麻溜的开始热锅烧菜，彭大主厨就站在旁边，跟考试似的盯着张厨做菜。

每个厨师都有自己的小习惯和惯用手法，除非是明显的原则性错误，不然彭渊都当没看见。

就比如张厨喜欢每次都用大勺尝菜，彭渊吩咐旁边的学徒，“给你师傅拿双筷子，用勺子尝菜太烫。”