天子小说

手机浏览器扫描二维码访问

江湖冷吃兔(第1页)

清晨,川香楼的厨房里弥漫着淡淡的辣椒香气,老李已经开始准备今天的挑战菜品——江湖冷吃兔。

这道菜以香辣入味、口感干香着称,是川菜中一道极具特色的冷吃佳肴。

选材与处理老李从笼子里挑选了一只肥嫩的兔子,他深知,兔肉的新鲜度和质地直接影响到成菜的口感。

“做冷吃兔,兔肉一定要新鲜,最好是现杀现做。”

老李一边处理兔子一边对小张说。

他熟练地将兔子去皮、去内脏,然后切成小块。

“切兔肉的时候,要顺着纹理切,这样炒出来的肉才不会散。”

老李边操作边讲解。

接着,他将兔肉块放入碗中,加入料酒、盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制。

“腌制兔肉是这道菜的关键,要让兔肉充分吸收调料的味道,腌制时间至少要一个小时。”

老李解释道。

烹饪过程腌制好的兔肉块用清水冲洗一遍,沥干水分。

“冲洗兔肉可以去除多余的盐分,避免成品过咸。”

老李边操作边说。

接着,他热锅凉油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒段和花椒,炒出香味。

“炒香料的时候,火候要掌握好,不能炒糊,否则会有苦味。”

老李继续操作。

香料炒香后,他加入兔肉块,大火快速翻炒。

“炒兔肉的时候,火候要大,动作要快,这样才能保证兔肉的干香。”

老李边炒边说。

兔肉炒至变色后,他加入酱油、醋、糖调味,继续翻炒。

“调味要快速,出锅要迅速,这样才能保证兔肉的干香口感。”

老李将做好的冷吃兔盛入盘中,端上桌。

品尝与评价神秘食客迫不及待地夹起一块兔肉放入口中,细细品味。

“兔肉干香,香辣入味,这道菜真是让人欲罢不能。”

神秘食客赞不绝口。

第二十六章:泰式泡椒鸡的异域风情午后,老李决定挑战一道具有异域风情的菜品——泰式泡椒鸡。

这道菜将泰式的酸辣与川菜的泡椒相结合,创造出独特的风味。

选材与处理老李挑选了一只新鲜的鸡腿肉,去骨,切成薄片。

“做泰式泡椒鸡,鸡肉要切得薄一些,这样更容易入味。”

老李边操作边讲解。

接着,他将鸡肉片用料酒、盐、淀粉腌制。

“腌制鸡肉可以去除腥味,同时让肉质更加嫩滑。”

热门小说推荐
当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

官场:扶摇直上九万里

官场:扶摇直上九万里

朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...

官途,搭上女领导之后!

官途,搭上女领导之后!

草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...

升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

每日热搜小说推荐