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教你几道大肠做法（第2页）

第四十九章：肥肠臭豆腐的独特风味“肥肠臭豆腐是一道非常有特色的菜。”

老李继续介绍，“关键在于臭豆腐的选择和肥肠的搭配。”

“臭豆腐要选用发酵好的，切成小块。

肥肠同样要先焯水。

然后用姜蒜爆香，加入臭豆腐和肥肠一起翻炒。”

老李边说边操作。

“加入酱油、料酒和一点糖调味，慢火炖煮十五分钟，让臭豆腐充分吸收肥肠的香味。”

老李将炖好的肥肠臭豆腐盛入盘中，独特的香味扑鼻而来。

刘嫂子尝了一口：“嗯，这味道，真是独特，臭豆腐和肥肠相得益彰。”

老李笑了笑：“肥肠臭豆腐，就是要让人感受到独特的风味和美味的结合。”

第五十章：蒜苗火爆肥肠的香辣爽脆“蒜苗火爆肥肠是一道非常考验火候的菜。”

老李说道，“关键在于肥肠的炒制和蒜苗的搭配。”

“肥肠要切成小段，用热油爆炒至微卷。

然后加入姜蒜、干辣椒和花椒炒香，最后加入蒜苗快速翻炒。”

老李边说边操作，动作飞快。

“关键在于火候的掌握，要用大火快速翻炒，保持肥肠的香脆和蒜苗的鲜嫩。”

老李将炒好的蒜苗火爆肥肠盛入盘中，香气四溢。

刘嫂子尝了一口：“嗯，这味道，真是香辣爽脆，肥肠有嚼劲，蒜苗鲜嫩。”

老李满意地笑了：“蒜苗火爆肥肠，就是要让人感受到香辣的刺激和爽脆的口感。”

第五十一章：泡菜爆肥肠的酸辣开胃“泡菜爆肥肠是一道非常开胃的菜。”

老李接着说，“关键在于泡菜的选择和肥肠的搭配。”

“泡菜要选用酸脆的，切成小块。

肥肠同样要先焯水。

然后用姜蒜爆香，加入泡菜和肥肠一起翻炒。”

老李边说边操作。

“加入酱油、料酒和一点糖调味，慢火翻炒十分钟，让泡菜和肥肠充分融合。”

老李将炒好的泡菜爆肥肠盛入盘中，酸辣的味道扑鼻而来。

刘嫂子尝了一口：“嗯，这味道，真是酸辣开胃，泡菜爽脆，肥肠入味。”

老李笑了笑：“泡菜爆肥肠，就是要让人感受到酸辣的刺激和开胃的美味。”